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21 Ago 2019

Tag: ricetta

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I grandi classici, Pasta e gnocchi

Pasta alla Procida 

Pasta alla Procida: lo dice già il nome… Tutto il sapore del mare in una ricetta semplice e super estiva! Gli ingredienti? Polpo, pomodorini e un pizzico di peperoncino per dare un tocco in più. Ecco la mia ricetta! Ingredienti (per 4 persone): 1 polpo…

Gazpacho-allo-yogurt
Le facilissime, Zuppe

Gazpacho allo yogurt 

Il gazpacho è una tipica zuppa fredda tipica della Spagna, in particolare originaria dell’Andalusia. Preparata con verdure tritate o frullate, la si gusta come un antipasto – soprattutto se siete vegetariani o avete ospiti vegetariani – fresco e perfetto per l’estate. Ecco come preparare il mio…

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I piatti unici

Pappa al pomodoro con sauté di vongole 

Pappa al pomodoro con sauté di vongole: ho assaggiato questo piatto in un bellissimo ristorante di Milano e me ne sono innamorata. Ho provato a replicarlo e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato! Voi che ne pensate? Ingredienti (per 2 persone): 400 g…

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I piatti unici, Per stuzzicare

Frisella di mare 

Frisella di mare: che buona! Sta al vostro gusto bagnarle tanto o poco, in modo da lasciarle croccanti oppure renderle morbide. Ingredienti (per 2 persone): 1 cipolla rossa 1 costa di sedano 5-6 pomodorini 200 g di coda di rospo 2 friselle aceto q.b. basilico…

Spaghetti alla Nerano
Pasta e gnocchi

Spaghetti alla nerano 

Spaghetti alla Nerano: è un piatto tipico campano, prende il nome da un villaggio chiamato appunto Nerano. È un buonissimo piatto a base di zucchine fritte. Ingredienti (per 3/4 persone) 350 g di spaghetti 8 zucchine 100 g di pecorino semifresco 1 spicchio di aglio…

Penne-gialle-alle-triglie
I grandi classici, Pasta e gnocchi

Pennette gialle alle triglie 

Pennette gialle alle triglie: se avete ospiti a pranzo questo piatto – che io preparo soprattutto d’estate – è perfetto perché è di una semplicità disarmante, ma allo stesso tempo riesce a conquistare tutti con il suoi sapori. Lo zafferano aiuta ovviamente… Ma vi segnalo…

Risotto-alle-vongole
Ricette in famiglia, Risotti

Risotto alle vongole 

Risotto alle vongole: una squisita alternativa per chi non può mangiare la pasta perché intollerante al glutine. Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di vongole 1 spicchio di aglio 1 scalogno 350 g di riso 1 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. 1 cucchiaino di…

ventaglietti-salati
Le merende, Per stuzzicare, Ricette in famiglia

Ventaglietti salati 

Ventaglietti salati: Quando preparo una cena mi piace molto curare anche l’aperitivo, che è uno dei momenti più importanti della serata. Quando gli ospiti arrivano, si scambiano le prime chiacchiere e cominciano a rilassarsi, è bello offrire loro qualcosa di goloso come questi ventaglietti. Sono…

Cocotte-di-fragole-albicocche-e-meringhe
Dolci, Dolci al cucchiaio

Cocotte di fragole, albicocche e meringhe 

Cocotte di fragole, albicocche e meringhe: fragole e albicocche sono due dei miei frutti preferiti. Trasformarli in un buonissimo dessert estivo è stato davvero divertente. E posso davvero dirlo: è il dessert perfetto dell’estate. PS: Se volete preparare questo piatto d’inverno, usate le albicocche sciroppate….

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Pasta e gnocchi

Tagliatelle con ragù di pesce 

Tagliatelle con ragù di pesce: per fare il ragù di pesce possono essere utilizzati tantissimi ingredienti diversi, in questa mia versione ho deciso di utilizzare filetti di trota salmonata, filetti di salmone ed acciughe sott’olio. Sono sicura che ve ne innamorerete! Ingredienti (per 3 persone):…

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