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21 Mag 2019
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Prova con: Torta al mangoSecondi di carneTimballo

Sushi di piadina

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New York Cheesecake: sono anni che preparo questa cheesecake classica e, senza voler peccare di superbia, mi sento di poter dire che è la più buona che io abbia mai assaggiato! Provatela anche voi. Ingredienti (per 8 persone): 400 g di robiola 300 g di…

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Sushi di piadina o piadasushi: ricetta veloce e soprattutto facilissima se avete ospiti a cena all’ultimo minuto. Questa ricetta, in effetti, può essere un ottimo antipasto. Io l’ho preparata con la Piadina Loriana Arrotolabile con farina di grano romagnolo. Poi ho aggiunto formaggio spalmabile, fettine di…

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Cacio e pepe rivisitata: Che cosa c’è di più buono di una cacio e pepe? Semplice: una cacio e pepe rivisitata… con l’aggiunta della pancetta e di un coloratissimo e saporitissimo radicchio.  Ingredienti per 4 persone: 320 g di tonnarelli 200 g di pecorino grattugiato…

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Oggi vi propongo la crostata al cioccolato di Knam! Ernst Knam è un grande maestro di pasticceria. Non smetterò mai di ringraziarlo per avermi svelato i segreti della sua crostata al cioccolato. Con questa base si possono creare poi molte varianti. La mia preferita è…

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Club Sandwich: io posso resistere a tutto… ma non a un club sandwich! Adoro tutti i panini, ma impazzisco letteralmente per quelli super farciti con tanti strati di pane e salsine multiple… Certo, di club sandwich ci sono molte versioni. Voi provate la mia e…

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Spaghetti asparagi e bottarga 

Spaghetti asparagi e bottarga: non vi scandalizzate se unisco la pancetta affumicata alla bottarga, vero? Voglio semplicemente ottenere un lieve gusto affumicato che con la bottarga si sposa benissimo… o almeno così immagino. Sì, perché io negli anni ho sviluppato una odiosissima allergia a tutte…

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Benedetta Parodi

Benedetta Parodi

Nata ad Alessandria, Benedetta si laurea in Lettere moderne a Milano e diventa giornalista professionista. Ha curato la pagina dello spettacolo di Studio Aperto fino al 2008, anno in cui ha ideato la sua rubrica “Cotto e mangiato”. Dal 2011 al 2013 è stata protagonista indiscussa nelle case degli italiani con “I Menù di Benedetta” su LA7. Nel 2013 inizia la sua avventura con BakeOff Italia e i successivi spin-off BakeOff Celebrity e Junior BakeOff.

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