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14 Ago 2020

Tag: ricetta

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Ricette in famiglia, Torte salate

Quiche di fave e pecorino 

Quiche di fave e pecorino: le torte salate sono buone in ogni periodo dell’anno. Si possono condire in tanti modi diversi, ma il tris asparagi, fave e pecorino è insuperabile.  Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta brisée 500 g di fave sgranate 50…

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Dolci

Chiffon cake arancia e cannella 

Chiffon cake: il suo nome deriva dalla sofficità e dalla leggerezza dell’impasto che in cottura diventa davvero unico. La caratteristica principale che la rende diversa è la presenza dell’olio vegetale al posto del burro. Ho scoperto che negli anni ’50 e ’60 era una delle…

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Dolci

Crostata di prugne e zenzero 

Crostata di prugne e zenzero: una fragrante crostata ricoperta da una marmellata di prugne e zenzero. Dolce, ma non troppo, perché lo zenzero aggiunge quel tocco in più. Questa crostata vi aiuterà ad iniziare la giornata con il piede giusto!  Ingredienti:  Per la marmellata 600…

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Le merende

Soufflè ricotta e arancia 

Il soufflè ricotta e arancia è un dolce adatto a diversi momenti della giornata. Puoi infatti mangiarlo a colazione, merenda o come dessert dopo i pasti principali. Ingredienti: 600 gr ricotta (meglio se di pecora) 4 uova  1 cucchiaio di fecola 150 gr di zucchero…

frittelle-mile-arancia
Dolci, Fritti, frittate e frittelle

Frittelle di ricotta e arancia 

Queste frittelle le ho preparate per la prima volta questa estate in Sardegna. Il giusto dell’arancia e del miele è davvero buonissimo e si abbina benissimo con la frittura dorata dell’impasto preparato con formaggio. L’unica cosa che posso dirvi è che dovete provare queste frittelle……

sacher-torte
Senza categoria

Sacher Torte 

La sacher è la prima torta che ho preparato in assoluto quando avevo 12 anni con la mia amica Claudia. Ricordo che eravamo super entusiaste perché volevamo presentarla ad un concorso. Devo dire che il risultato, dopo un pomeriggio intero di duro lavoro, era anche…

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I grandi classici, Pasta e gnocchi

Pasta alla Procida 

Pasta alla Procida: lo dice già il nome… Tutto il sapore del mare in una ricetta semplice e super estiva! Gli ingredienti? Polpo, pomodorini e un pizzico di peperoncino per dare un tocco in più. Ecco la mia ricetta! Ingredienti (per 4 persone): 1 polpo…

Gazpacho-allo-yogurt
Le facilissime, Zuppe

Gazpacho allo yogurt 

Il gazpacho è una zuppa fredda tipica della Spagna, in particolare originaria dell’Andalusia. Preparata con verdure tritate o frullate, la si gusta come un antipasto – soprattutto se siete vegetariani o avete ospiti vegetariani – fresco e perfetto per l’estate. Ecco come preparare il mio gazpacho…

I piatti unici

Pappa al pomodoro con sauté di vongole 

Pappa al pomodoro con sauté di vongole: ho assaggiato questo piatto in un bellissimo ristorante di Milano e me ne sono innamorata. Ho provato a replicarlo e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato! Voi che ne pensate? Ingredienti (per 2 persone): 400 g…

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I piatti unici, Per stuzzicare

Frisella di mare 

Frisella di mare: che buona! Sta al vostro gusto bagnarle tanto o poco, in modo da lasciarle croccanti oppure renderle morbide. Ingredienti (per 2 persone): 1 cipolla rossa 1 costa di sedano 5-6 pomodorini 200 g di coda di rospo 2 friselle aceto q.b. basilico…

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