Un guscio croccante racchiude una crema fresca e profumata di fragole.
Per 8 persone:
Per la frolla:
Per la farcia:
Per la frolla: mescolare nel mixer la farina con il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e la crema di nocciole. Azionare il mixer fino a che non si ottiene un impasto sbricioloso.
Aggiungere l’uovo e frullare ancora fino a formare una palla. Stendere l’impasto con il mattarello sopra la carta forno.
Foderare una tortiera lasciando sotto la carta forno, e bucherellarlo un po’.
Cuocerlo in forno a 180 °C per circa 20-25 minuti e farlo raffreddare.
Per la farcia: mescolare la ricotta con lo zucchero e le fragole tagliate a pezzetti. Farcire il guscio di frolla con questa crema.
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