Spezzatino di lesso rifatto
Con il lesso avanzato, oltre a delle ottime polpette si può fare questo golosissimo spezzatino al pomodoro. Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla lesso (1 coscia e 1 sovracoscia di pollo, 250 g di polpa di manzo) brodo di carne q.b. 100 ml di passata…
Rotolo di spinaci farcito
Rotolo di spinaci farcito: la mia famiglia adora questa ricetta! È semplice, gustosa e potete utilizzarla in diverse occasioni. Ideale come antipasto o in maggiore quantità come piatto unico! Ingredienti (per 4 persone): 100 g di spinaci freschi 40 g di burro 5 uova 100 g…
Tartare di manzo con avocado
La carne cruda si sposa perfettamente con l’avocado e con il piccante del rafano nella salsa. Questo piatto è un perfetto gioco di equilibri! Ingredienti: 150g di carne magra di manzo 1/2 cipollotto 1/4 di avocado succo di limone q.b. olio EVO sale e pepe…
Branzino al cartoccio
Spesso ho ospiti per cena ed un modo per sorprenderli è sicuramente quello di portare in tavola un piatto al cartoccio… Adoro il profumo che sprigiona al momento dell’apertura! In questa ricetta ho preparato il branzino al cartoccio, ma potete sostituirlo anche con un’orata! Ingredienti:…
Strudel di ragù natalizio
Strudel di ragù: la versione salata del conosciutissimo dolce arrotolato! Ideale da servire come antipasto tagliato a fettine durante i vostri pranzi o cene natalizie. Ingredienti: 250 gr di salsiccia passata di pomodoro 150 gr di emmental 1 uovo aglio q.b. una sfoglia rotonda Procedimento:…
Filetti di orata all’acqua pazza
Filetti di orata all’acqua pazza: chi ha detto che durante i periodi di dieta, bisogna mortificare il palato? Questo piatto velocissimo è anche squisito e facile da preparare! Ingredienti: 2 filetti di orata 5 pomodorini 1 cucchiaino di capperi Basilico q.b. Menta q.b. 1 cucchiaino…
Salamella impanata
Salamella impanata : cosa c’è di più buono di una salamella? Niente. Sbagliato! La risposta esatta è: una salamella impanata. Ingredienti per 4 persone: 4 salamelle pangrattato q.b. rosmarino q.b. olio extravergine Procedimento Tritare il rosmarino fine fine e mescolarlo con il pangrattato. Privare le…
Pollo con basmati al lime
Pollo allo sciroppo d’acero con riso basmati al lime: alternativa light al classico petto di pollo grigliato. Ingredienti (per 4 persone): 700 g di pollo la spremuta di 2 arance 1 cucchiaino di paprika 2 rametti di rosmarino 2 lime non trattati 7-8 foglie di…
Shepherd’s Pie
La Shepherd’s pie è un gustoso piatto unico anglosassone: un pasticcio di carne e verdure varie coperto con morbido purè di patate. La ricetta della Shepherd’s Pie originale prevede il ragù di agnello, ma Io l’ho preparata usando salsiccia e carne di manzo e devo…
