Tartare di manzo con avocado

Tritare al coltello la carne riducendola in una tartare e metterla in una ciotola.

Tritare anche il cipollotto e unirlo alla carne.

Tagliare a cubetti l’avocado e aggiungerlo al resto degli ingredienti.

Condire con il sale, l’olio, il limone e un pizzico di pepe.

Dare la forma alla tartare, utilizzando un coppapasta oppure semplicemente modellando la forma con le mani.

A parte, preparare la salsa mescolando la maionese con la crema di rafano e la senape.

Servire la tartare con accanto la salsa.