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22 Ago 2019

Tag: benedetta parodi

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I piatti unici

Pomodori col riso alla romana 

Questa è una delle pietanze preferite di Fabio, quando voglio fargli una sorpresa con questa ricetta vado sul sicuro. I pomodori ripieni col riso, una ricetta tipica delle rosticcerie romane. Ingredienti (per 4 persone): 8 pomodori da riso (quelli tondi e leggermente schiacciati, grandi e…

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I grandi classici, Pasta e gnocchi

Pasta alla Procida 

Pasta alla Procida: lo dice già il nome… Tutto il sapore del mare in una ricetta semplice e super estiva! Gli ingredienti? Polpo, pomodorini e un pizzico di peperoncino per dare un tocco in più. Ecco la mia ricetta! Ingredienti (per 4 persone): 1 polpo…

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Dolci

Cestini della passione 

Cestini di pasta fillo con frutto della passione: una ricetta perfetta per l’estate. E poi, io trovo che la pasta fillo sia molto più light della pasta sfoglia quindi, durante l’estate questi cestini sono golosissimi, ma leggeri. Ingredienti (per 8-10 persone): 1 rotolo di pasta…

Dolci

Torta di ricotta e ribes 

Semplice e gustosa. Perfetta per le pigre colazioni delle vacanze estive o come dessert dopo i pasti. Ecco la mia torta di ricotta e ribes! Ingredienti (per 8 persone): 3 uova 210 g di zucchero 250 g di ricotta la scorza di 1 limone non…

I piatti unici, Risotti

Paella di terra e mare 

Paella di terra mare: più difficile a dirsi che a farsi! La paella di terra e mare è uno dei miei cavalli di battaglia. Cucinarla è una bellissima avventura, gustarla una magnifica esperienza! Con queste dosi, mangerete in due un bel piatto unico, se invece…

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I piatti unici

Pappa al pomodoro con sauté di vongole 

Pappa al pomodoro con sauté di vongole: ho assaggiato questo piatto in un bellissimo ristorante di Milano e me ne sono innamorata. Ho provato a replicarlo e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato! Voi che ne pensate? Ingredienti (per 2 persone): 400 g…

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I piatti unici, Per stuzzicare

Frisella di mare 

Frisella di mare: che buona! Sta al vostro gusto bagnarle tanto o poco, in modo da lasciarle croccanti oppure renderle morbide. Ingredienti (per 2 persone): 1 cipolla rossa 1 costa di sedano 5-6 pomodorini 200 g di coda di rospo 2 friselle aceto q.b. basilico…

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Zuppe

Zuppetta di passatelli con vongole e ceci 

Da quando ho conosciuto la Romagna, non posso più fare a meno dei passatelli. Oltre alla classica versione con il brodo, bisogna assolutamente provarli con il pesce! Devo ringraziare una mia amica per questa sua infallibile ricetta. Ingredienti (per 4 persone): 500 g di vongole…

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Dolci, Le merende

Ciambella alla ricotta 

Ciambella alla ricotta: quando sono in vacanza mi rilasso davvero tanto e ho tanto tempo per pensare a ricette nuove da sperimentare e poi, da far provare in famiglia o agli amici. Ecco perché oggi mi sono dilettata con questa ciambella alla ricotta. A volte…

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