Crostata al cioccolato di Knam
Oggi vi propongo la crostata al cioccolato di Knam! Ernst Knam è un grande maestro di pasticceria. Non smetterò mai di ringraziarlo per avermi svelato i segreti della sua crostata al cioccolato. Con questa base si possono creare poi molte varianti. La mia preferita è…
Tortine salate agli spinaci
In questo periodo sto sperimentando tanto in cucina e mi piace trovare nuovi modi di utilizzare gli ingredienti. Oggi ho utilizzato Piadina Loriana Integrale, 100% con farina di frumento integrale per preparare delle tortine semplici e gustosissime! L’abbinamento pensato è con spinaci e ricotta, ma…
Il mio nuovo libro: “A pranzo da me”
Chi viene a pranzo da me lo sa bene: ogni piatto è il risultato di sperimentazione e fantasia. In cucina non è importante solo saper dosare correttamente gli ingredienti, ma anche e soprattutto essere capaci di abbinarli al meglio, indovinando quali sapori saranno esaltati, quali…
Cous cous Bloody Mary
A volte dimentico quanto sia buono il cous cous! I miei figli lo adorano e quando lo porto in tavola è sempre una festa. Ci sono tante varianti golose, forse la più semplice è quella con le verdure. Io ad esempio, uso spesso quelle surgelate…
