Baccalà Croccante con zucchine
Baccalà croccante: se volete sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di diverso, questa ricetta fa sicuramente al caso vostro! Piccolo segreto: al momento di frullare il baccalà, per renderlo cremoso e togliere anche un po’ di sapore forte, aggiungete una fetta di pane in cassetta…
Dolce al cucchiaio con pesche e amaretti
Dolce al cucchiaio con pesche e amaretti: semplice, fresco e goloso. Lo faccio molto spesso, soprattutto d’estate. Adatto sia per merenda che per dessert… Super consigliato! 😉 Ingredienti (per 4 persone): Per la dadolata di pesche 3 pesche 2 cucchiai colmi di zucchero di canna Per…
Risotto Uramaki giapponese
Risotto Uramaki: è come un roll giapponese, scomposto, ed al posto dell’alga nori ho utilizzato un po’ di riso venere che darà una consistenza diversa a tutto il piatto! Ingredienti (per 4 persone) 40 g di burro 1 scalogno 70 g di salmone affumicato 350…
Torta di mele e rosmarino
La torta di mele è un classico nelle nostre cucine, chi non l’ha mai fatta!? Questa volta per renderla più particolare ho deciso di aggiungere del rosmarino! Cosa ne pensate? Ingredienti (per 8 persone) 3 mele 230 g di farina + q.b. per le mele…
Muffin di zucchine e menta
Chi non ama i muffin? Quei tortini dolci… ah no 😊 oggi vi propongo la mia versione salata con zucchine e menta. Un antipasto sfizioso ed estivo! Ingredienti 2 zucchine grandi 280 g di farina 00 200 ml di latte 2 uova 1 bustina di…
Ravioli orientali con gamberi
Ravioli orientali: li adoro… Non potevo quindi non proporveli. Il ripieno è fatto di carne trita di maiale e gamberi. Sono molto semplici da fare e potete utilizzarli come antipasto o come primo piatto. Assolutamente da provare! Ingredienti (per 6 persone) : 250 g di…
Tempura di gamberi e verdure
La tempura è considerata come una frittura più leggera e delicata. Per ottenere una pastella perfetta è importante mescolare la farina (preferibilmente di riso) con acqua fredda. Questo procedimento meglio se fatto sopra una ciotola piena di cubetti di ghiaccio, in modo che lo shock…
Ramen di pollo con spaghetti di riso
Ramen di pollo: il ramen è un piatto tipico giapponese, anche se originariamente cinese. In Giappone esistono molteplici varianti di ramen a seconda della regione in cui ti trovi o del negozio in cui lo mangi. È un piatto molto saporito e gustoso, anche se…
Gamberi con lardo in crosta
Gamberi in crosta: perfetti per un aperitivo con amici. Devo ammettere che quando li preparo, restano sempre tutti piacevolmente sorpresi. Potete anche ricoprirli con dei semi di sesamo prima di infornare. Ingredienti: 12 gamberi sgusciati 1 rotolo di pasta sfoglia 12 fettine di lardo 1…
Poke di salmone e insalata iceberg
Poke di salmone e insalata iceberg: adoro il salmone e come ormai saprete, lo utilizzo in molte delle mi ricette. Questa volta vi consiglio di provarlo accompagnata da insalata iceberg, mandorle tostate ed una deliziosa salsa di miele, senape ed olio. Non ve ne pentirete….
- 1
- 2
- Successivo
