Insalata-russa

Ingredienti

  • 150 g di carote⠀
  • 150 g di piselli
  • 400 g di salmone fresco⠀
  • 500 g di patate
  • un cucchiaino di yogurt greco
  • maionese q.b.
  • sottaceti q.b.⠀

Insalata Russa

Un classico natalizio! Ogni famiglia ha la sua variante e i suoi segreti. Vi presento la mia con un ingrediente speciale… il salmone!

Insalata-russa

Ingredienti

  • 150 g di carote⠀
  • 150 g di piselli
  • 400 g di salmone fresco⠀
  • 500 g di patate
  • un cucchiaino di yogurt greco
  • maionese q.b.
  • sottaceti q.b.⠀

Procedimento

Lessare tutte le verdure in acqua bollente e salata e mettete in una ciotola mettete i piselli, le carote a pezzetti, le patate a tocchetti.⠀

Unite il salmone fresco sminuzzato che prima bollite o in alternativa cuocete al vapore. Amalgamate bene fino a creare un composto che deve essere un po’ appiccicoso.⠀

Unite un cucchiaio di maionese e uno di yogurt greco, quindi mescolate tutto. Unite altra maionese o yogurt se occorre.⠀

La mettete in un vassoio e con una spatola la modellate dando la forma di un albero di Natale. La ricoprite tutta di maionese, decorate con cetriolini.

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