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Insalata Russa
Un classico natalizio! Ogni famiglia ha la sua variante e i suoi segreti. Vi presento la mia con un ingrediente speciale… il salmone!
Ingredienti
- 150 g di carote⠀
- 150 g di piselli
- 400 g di salmone fresco⠀
- 500 g di patate⠀
- un cucchiaino di yogurt greco
- maionese q.b.⠀
- sottaceti q.b.⠀
Procedimento
Lessare tutte le verdure in acqua bollente e salata e mettete in una ciotola mettete i piselli, le carote a pezzetti, le patate a tocchetti.⠀
Unite il salmone fresco sminuzzato che prima bollite o in alternativa cuocete al vapore. Amalgamate bene fino a creare un composto che deve essere un po’ appiccicoso.⠀
Unite un cucchiaio di maionese e uno di yogurt greco, quindi mescolate tutto. Unite altra maionese o yogurt se occorre.⠀
La mettete in un vassoio e con una spatola la modellate dando la forma di un albero di Natale. La ricoprite tutta di maionese, decorate con cetriolini.
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