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13 Lug 2020

Tag: pesce

polpo
Pesce

Carpaccio di polpo 

Avete mai preparato il carpaccio di polpo in casa? È davvero semplicissimo, provatelo! Ingredienti: 1 polpo  2 foglie d’alloro  pepe in grani q.b. rucola q.b. pomodorini 8-10 fiori di capperi q.b. olio  sale Procedimento: Lessate il polpo (già pulito) in acqua con le foglie di…

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Pesce

Polpette di pesce 

Queste polpette di pesce sono speciali, tritate il ripieno grossolanamente e assaporandole riuscirete a distinguere la consistenza dei calamari, delle cozze e di tutto quello che c’è dentro. Che bontà! Ingredienti: 300 g di misto mare surgelato 2 uova parmigiano o pecorino q.b. 2 patate…

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Pesce

Seppioline ripiene 

Seppioline ripiene: Non fatevi scoraggiare dal lavoro di riempimento, non è per niente difficile. Ingredienti: 400g di seppioline  surgelate già pulite 6 falde di pomodorini secchi sott’olio 2 fette di pane in cassetta 1 cucchiaio di pinoli 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di capperi…

Zuppa-alle-vongole
Ricette, Zuppe

Zuppa alle vongole e zafferano 

Zuppa alle vongole e zafferano: un primo piatto di mare gustosissimo che potete accompagnare con del pane tostato o dei crostini! Ingredienti: 1 kg di vongole veraci 1 bustina di zafferano 3 scalogni pomodorini q.b. 1/2 bicchiere di panna fresca 1 bicchiere di vino bianco…

Branzino-al-cartoccio
Pesce, Ricette

Branzino al cartoccio 

Spesso ho ospiti per cena ed un modo per sorprenderli è sicuramente quello di portare in tavola un piatto al cartoccio… Adoro il profumo che sprigiona al momento dell’apertura! In questa ricetta ho preparato il branzino al cartoccio, ma potete sostituirlo anche con un’orata! Ingredienti:…

pasta-alla-procida-finale
I grandi classici, Pasta e gnocchi

Pasta alla Procida 

Pasta alla Procida: lo dice già il nome… Tutto il sapore del mare in una ricetta semplice e super estiva! Gli ingredienti? Polpo, pomodorini e un pizzico di peperoncino per dare un tocco in più. Ecco la mia ricetta! Ingredienti (per 4 persone): 1 polpo…

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Pesce

Involtini di pesce spada 

Gli involtini di pesce spada, con quel gusto leggermente dolce e la crosta croccante di pangrattato, sono una delizia assoluta. Ci vuole un po’ di manualità nel confezionarli, ma i vostri sforzi verranno premiati dal gusto! Ingredienti (per 4 persone) 1 trancio di pesce spada…

Penne-gialle-alle-triglie
I grandi classici, Pasta e gnocchi

Pennette gialle alle triglie 

Pennette gialle alle triglie: se avete ospiti a pranzo questo piatto – che io preparo soprattutto d’estate – è perfetto perché è di una semplicità disarmante, ma allo stesso tempo riesce a conquistare tutti con il suoi sapori. Lo zafferano aiuta ovviamente… Ma vi segnalo…

Risotto-alle-vongole
Ricette in famiglia, Risotti

Risotto alle vongole 

Risotto alle vongole: una squisita alternativa per chi non può mangiare la pasta perché intollerante al glutine. Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di vongole 1 spicchio di aglio 1 scalogno 350 g di riso 1 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. 1 cucchiaino di…

Pasta e gnocchi

Spaghetti con alici e pomodorini 

Spaghetti con alici: le alici fresche sono un pesce gustoso e sano. Noi in famiglia ne siamo ghiotti in qualsiasi modo si presentino… Nella piadina alla romagnola, fritte, oppure semplicemente scottate in forno con un po’ di olio, vino e aceto. Ingredienti (per 4 persone):…

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