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09 Dic 2019

Tag: pesce

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I grandi classici, Pasta e gnocchi

Pasta alla Procida 

Pasta alla Procida: lo dice già il nome… Tutto il sapore del mare in una ricetta semplice e super estiva! Gli ingredienti? Polpo, pomodorini e un pizzico di peperoncino per dare un tocco in più. Ecco la mia ricetta! Ingredienti (per 4 persone): 1 polpo…

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Pesce

Involtini di pesce spada 

Gli involtini di pesce spada, con quel gusto leggermente dolce e la crosta croccante di pangrattato, sono una delizia assoluta. Ci vuole un po’ di manualità nel confezionarli, ma i vostri sforzi verranno premiati dal gusto! Ingredienti (per 4 persone) 1 trancio di pesce spada…

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I grandi classici, Pasta e gnocchi

Pennette gialle alle triglie 

Pennette gialle alle triglie: se avete ospiti a pranzo questo piatto – che io preparo soprattutto d’estate – è perfetto perché è di una semplicità disarmante, ma allo stesso tempo riesce a conquistare tutti con il suoi sapori. Lo zafferano aiuta ovviamente… Ma vi segnalo…

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Ricette in famiglia, Risotti

Risotto alle vongole 

Risotto alle vongole: una squisita alternativa per chi non può mangiare la pasta perché intollerante al glutine. Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di vongole 1 spicchio di aglio 1 scalogno 350 g di riso 1 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. 1 cucchiaino di…

Pasta e gnocchi

Spaghetti con alici e pomodorini 

Spaghetti con alici: le alici fresche sono un pesce gustoso e sano. Noi in famiglia ne siamo ghiotti in qualsiasi modo si presentino… Nella piadina alla romagnola, fritte, oppure semplicemente scottate in forno con un po’ di olio, vino e aceto. Ingredienti (per 4 persone):…

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I piatti unici

Baccalà Croccante con zucchine 

Baccalà croccante: se volete sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di diverso, questa ricetta fa sicuramente al caso vostro! Piccolo segreto: al momento di frullare il baccalà, per renderlo cremoso e togliere anche un po’ di sapore forte, aggiungete una fetta di pane in cassetta…

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Pasta e gnocchi

Tagliatelle con ragù di pesce 

Tagliatelle con ragù di pesce: per fare il ragù di pesce possono essere utilizzati tantissimi ingredienti diversi, in questa mia versione ho deciso di utilizzare filetti di trota salmonata, filetti di salmone ed acciughe sott’olio. Sono sicura che ve ne innamorerete! Ingredienti (per 3 persone):…

Tartare scottata di tonno
Ricette

Tartare di tonno scottata 

Tartare di tonno scottata: quando vado al mare a Punta Marana, in Sardegna, amo farmi coccolare dai miei amici che sono tutti grandi cuochi di pesce e preparano ogni sorta di prelibatezze. L’idea di condire la tartare di tonno con la senape e cuocerla appena…

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I piatti unici, Insalate

Insalata di orzo e sogliola 

Insalata di orzo e sogliola per dare una sferzata di sapore agli ingredienti il segreto è aggiungere una bella sfumata di aceto. Ingredienti (per 4 persone): 250 gr di orzo perlato 200 gr di broccoli 1/2 cipolla 1 cucchiaio di uvetta 1 cucchiaio di pinoli…

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