Semplice e gustosa. Perfetta per le pigre colazioni delle vacanze estive o come dessert dopo i pasti. Ecco la mia torta di ricotta e ribes!
Per 8 persone:
Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere in una ciotola i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta e la scorza di limone grattugiata.
Aggiungere quindi la farina, il lievito, le mandorle tritate e gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Infarinare leggermente i ribes e aggiungerli al composto. Versare il tutto nella tortiera imburrata e infarinata.
Cuocere la torta a 180 °C per 45 minuti circa.
NOTE
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