Separare i tuorli dagli albumi.

Sbattere i tuorli con la metà dello zucchero fino a che non diventano bianchi e spumosi, usando le fruste elettriche.

Unire il mascarpone continuando a usare le fruste.

Montare i bianchi a neve non troppo ferma con lo zucchero rimasto e unirli alla crema mescolando bene dal basso verso l’alto. Aggiungere anche le scaglie di cioccolato.
Intanto, preparare il caffè.

Scegliere il contenitore in cui si vuole servire il dolce e sporcarne la base di crema.

Intingere brevemente i savoiardi nel caffè e distribuirli sulla base a formare il primo strato del tiramisù.

Ricoprire di crema e continuare in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.

In ultimo spolverizzare con il cacao.

Far riposare in frigo per almeno un paio d’ore prima di servire.