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24 Set 2020

Tag: secondi

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Ricette

Polpette di mortadella e pistacchi 

Polpette di mortadella e pistacchi: hanno sempre un gran successo… Mi raccomando, friggetele all’ultimo momento in modo da mangiarle calde e croccanti! Ingredienti (per 8 persone): Per le polpette 200 g di salsiccia 120 g di mortadella 60 g di pistacchi sgusciati 60 g di…

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I piatti unici

Asparagi impanati con uova alla coque 

Gli asparagi impanati sono una vera golosità, un piatto da chef che vi farà fare un figurone! Si tratta di una ricetta davvero facilissima e abbastanza veloce da fare. L’accostamento di uova e asparagi, poi, è davvero fenomenale! Per gli asparagi impanati: 8 asparagi 2…

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Ricette

Involtini di tacchino ripieni 

Questi involtini di tacchino sono dolci, golosi e facilissimi da preparare! Un’ottima alternativa a chi non vuole mangiare l’agnello per Pasqua. Ingredienti: 1 cipolla 150 g di pancetta 30 g di burro 6 castagne cotte e sottovuoto 4 fette di tacchino farina q.b. rosmarino q.b….

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Bene in cucina, I piatti unici

Polpettone americano 

La ricetta di questo polpettone americano piace moltissimo ai miei figli eppure sono anni che non lo preparo. È ricoperto di pancetta arrotolata e spennellato di salsa barbecue, per cui assume un gusto spettacolare. Ingredienti: 500 g di manzo macinato 3 fette di pane in…

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Insalate, Senza categoria

Cavolfiore alla curcuma 

Cavolfiore alla curcuma: L’idea mi arriva da Marco Bianchi, maestro della cucina sana! Vedrete che, cotte direttamente in forno, le cimette di cavolfiore saranno appetitose e croccanti come delle patatine! Ingredienti: 1 testa di cavolfiore 2 cucchiai di curcuma olio extra vergine di oliva sale Procedimento:…

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Pesce

Involtini di pesce spada 

Gli involtini di pesce spada, con quel gusto leggermente dolce e la crosta croccante di pangrattato, sono una delizia assoluta. Ci vuole un po’ di manualità nel confezionarli, ma i vostri sforzi verranno premiati dal gusto! Ingredienti (per 4 persone) 1 trancio di pesce spada…

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Etniche

Polpo alla curcuma su crema di lenticchie 

Polpo alla curcuma su crema di lenticchie: perfetto da gustare in ogni momento dell’anno. Questo polpo speziato alla curcuma è un secondo piatto sfizioso che sorprenderà i vostri ospiti! Ingredienti (per 4 persone): 1 polpo di circa 1,2 kg fresco o surgelato 300 g di lenticchie…

baccalà-croccante
I piatti unici

Baccalà Croccante con zucchine 

Baccalà croccante: se avete voglia di qualcosa di diverso, questa ricetta fa sicuramente al caso vostro! Piccolo segreto: al momento di frullare il baccalà, per renderlo cremoso e togliere anche un po’ di sapore forte, aggiungete una fetta di pane in cassetta al posto della…

involtini-modenesi
Bene in cucina

Involtini modenesi 

Involtini modenesi: oggi facciamo gli involtini modenesi. Sapete perché si chiamano così? Perché li sfumerò con l’aceto balsamico. Me li ha insegnati una mia amica di Modena molti anni fa. Mentre arrotolate gli involtini, potete farvi aiutare dai vostri figli, se hanno pazienza, giusto per…

Arrosto caramellato
I grandi classici

Arrosto caramellato 

Arrosto Caramellato: ci sono tutte le cose che mi piacciono: il bacon, gli scalogni stufati, la birra e quel magico sapore dato dalla caramellizzazione della senape con lo zucchero e l’aceto. Sono sicura che, quando lo proverete, ve ne innamorerete anche voi. Ingredienti (per 4…

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