Pavlova
![ripiano in marmo con sopra pavlova con meringa bianca e fragole rosse come top](https://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2021/03/pavlova-blog-683x1024.jpg)
Torta pere e cioccolato
![tavolo con sopra piatto bianco con torta al cioccolato, pere e zucchero. Piatti impilati sullo sfondo](https://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2021/03/Torta-Pere-e-Cioccolato_jpg1-683x1024.jpg)
Torta al cocco e lime
![torta-cocco-e-lime](https://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2020/05/torta-cocco-e-lime-1024x1024.jpg)
Torta al cocco e lime: un dolce squisito e freschissimo, da servire dopo una cenetta leggera.
La torta dei campioni
![torta-dei-campioni](https://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2020/03/torta-dei-campioni-e1583327405278.jpg)
Plumcake di Diego
![plumcake-di-diego](https://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2019/10/plumcake-di-diego-scaled-1-911x1024.jpg)
Mio figlio ne va molto fiero, è uno dei suoi dolci preferiti, soprattutto perché lo prepariamo insieme, con tanta crema di nocciole. Lui lo adora e ha ragione, perché il risultato finale è davvero buonissimo!
Chiffon cake arancia e cannella
![chiffon-cake-benedetta-parodi-3](https://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2019/09/chiffon-cake-benedetta-parodi-3-768x1024.jpeg)
Il suo nome deriva dalla sofficità e dalla leggerezza dell’impasto che in cottura diventa davvero unico.
La caratteristica principale che la rende diversa è la presenza dell’olio vegetale al posto del burro. Ho scoperto che negli anni ’50 e ’60 era una delle torte più richieste dai grandi divi di Hollywood.
Con il passare del tempo la ricetta semplice iniziale venne modificata per dar vita a versioni più elaborate e farcite. L’ho fatta a casa e non ho avuto il tempo di farcirla perché tutti volevano assaggiarla…
È stato un successo e devo dire che l’aroma di cannella e arancia la rende perfetta anche così.
Avete visto la chiffon cake nella seconda puntata di BakeOff Italia lo scorso venerdì?
Torta soffice al tè matcha
![torta-matcha](https://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2019/08/Schermata-2019-09-03-alle-18.03.21-e1567526743430.png)
Tra le varie cose che ho comprato in Giappone c’è anche questo tè. Ho assaggiato più volte questa torta e l’ho sempre trovata buonissima… Per questo ho deciso di farla anche io! Piccolo suggerimento per i più golosi: una volta pronta potete aprirla e farcirla con panna montata o lamponi!
Cocottes di fragole, albicocche e meringhe
![Cocotte-di-fragole-albicocche-e-meringhe](https://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2019/07/Cocotte-di-fragole-albicocche-e-meringhe-scaled-1-809x1024.jpg)
Ciambellone ai mirtilli
![ciambellone-ai-mirtilli](https://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2019/06/ciambellone-ai-mirtilli-scaled-e1594053499669.jpg)