Dolce

plumcake-di-diego

Plumcake di Diego

Mio figlio ne va molto fiero, è uno dei suoi dolci preferiti, soprattutto perché  lo prepariamo insieme, con tanta crema di nocciole. Lui lo adora e ha ragione, perché il risultato finale è davvero buonissimo!

CONTINUA A LEGGERE »
chiffon-cake-benedetta-parodi-3

Chiffon cake arancia e cannella

Il suo nome deriva dalla sofficità e dalla leggerezza dell’impasto che in cottura diventa davvero unico.

La caratteristica principale che la rende diversa è la presenza dell’olio vegetale al posto del burro. Ho scoperto che negli anni ’50 e ’60 era una delle torte più richieste dai grandi divi di Hollywood.

Con il passare del tempo la ricetta semplice iniziale venne modificata per dar vita a versioni più elaborate e farcite. L’ho fatta a casa e non ho avuto il tempo di farcirla perché tutti volevano assaggiarla…

È stato un successo e devo dire che l’aroma di cannella e arancia la rende perfetta anche così.

Avete visto la chiffon cake nella seconda puntata di BakeOff Italia lo scorso venerdì?

CONTINUA A LEGGERE »
torta-matcha

Torta soffice al tè matcha

Tra le varie cose che ho comprato in Giappone c’è anche questo tè. Ho assaggiato più volte questa torta e l’ho sempre trovata buonissima… Per questo ho deciso di farla anche io! Piccolo suggerimento per i più golosi: una volta pronta potete aprirla e farcirla con panna montata o lamponi!

CONTINUA A LEGGERE »