Il mio nuovo libro: “Una poltrona in cucina”
Una poltrona in cucina è il mio nuovo libro, disponibile in tutte le librerie e store online. Questo, è un libro a cui tango tantissimo, diverso dagli altri, infatti ho deciso per la prima volta di fare un viaggio nella memoria e nei ricordi delle tappe più importanti della mia vita, dall’infanzia fino alla scoperta dell’amore […]
Ravioli fichi e ricotta
In autunno è d’obbligo sostituire il cucchiaino di marmellata con uno spicchio di fico fresco!
Passata di piselli con quenelle di ricotta
La passata di piselli con quenelle di ricotta e gamberi è una ricetta perfetta per il periodo estivo: fresca, leggera e saporita!
Ciambella agli agrumi di Amalfi
Questa deliziosa ciambella ha il sapore e il profumo della Costiera Amalfitana!
Polpette di mortadella e pistacchi
Polpette di mortadella e pistacchi: hanno sempre un gran successo… Mi raccomando, friggetele all’ultimo momento in modo da mangiarle calde e croccanti!
Tian di verdure al forno
Tian di verdure: come alternativa alle classiche verdure ripassate in padella, con un po’ di pazienza si può creare una meravigliosa composizione di zucchine e pomodori. Questa ricetta, di origine provenzale, prende il nome dalla teglia in terracotta in cui le verdure venivano originariamente passate in forno.
Asparagi impanati con uova alla coque
Gli asparagi impanati sono una vera golosità, un piatto da chef che vi farà fare un figurone! Si tratta di una ricetta davvero facilissima e abbastanza veloce da fare. L’accostamento di uova e asparagi, poi, è davvero fenomenale!
Corn dog di astice
Ho visto preparare questo piatto ad una puntata di MasterChef USA, e me ne sono innamorata. Bisogna preparare una pastella molto densa, e ricoprire delle splendide code di astice. Potete comprare quelle precotte e surgelate che costano meno e sono sicuramente più pratiche.
Crème brûlée ai mirtilli
La creme brûlée è uno dei miei dessert preferiti. Adoro la crosticina caramellata che bisogna rompere con il cucchiaio. Questa versione con i mirtilli, leggermente acidula, è perfetta per l’estate.