super-whoopie-crema-alle-fragole

Ingredienti

Per 6 persone:

  • 1 uovo
  • 200 gr di zucchero
  • 115 gr di burro
  • 160 gr di yogurt bianco
  • 90 ml di latte
  • 260 gr di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
  • 50 gr di cacao amaro

Per la crema

  • 5 gr di colla di pesce
  • 250 ml di panna vegetale
  • 3 cucchiaini di miele
  • 150 ml di latte condensato zuccherato
  • 10 fragole
  • Zucchero a velo q.b.

Super Whoopie

La super whoopie è la torta perfetta da fare se avete una festa di compleanno (magari dei vostri figli!) o anche da portare ad una festa. Golosissimo pan di Spagna al cacao con crema alle fragole. Vi prometto che conquisterete tutti gli invitati, dal più grande al più piccolo!

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Ingredienti

Per 6 persone:

  • 1 uovo
  • 200 gr di zucchero
  • 115 gr di burro
  • 160 gr di yogurt bianco
  • 90 ml di latte
  • 260 gr di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
  • 50 gr di cacao amaro

Per la crema

  • 5 gr di colla di pesce
  • 250 ml di panna vegetale
  • 3 cucchiaini di miele
  • 150 ml di latte condensato zuccherato
  • 10 fragole
  • Zucchero a velo q.b.

Procedimento

Montare l’uovo con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso, lo yogurt e il latte, sempre mescolando. Incorporare la farina con il sale e il bicarbonato e completare con il cacao. Stendere l’impasto su una placca rivestita di carta forno e cuocere in forno a 180°C per 12 minuti.

Per la crema: ammollare la colla di pesce nell’acqua. Scaldare qualche cucchiaio di panna con il miele e spegnere il fuoco. A parte montare la panna restante. Strizzare la gelatina poi, a fuoco spento, scioglierla nella panna riscaldata. Incorporare anche il latte condensato e unire il tutto alla panna montata, mescolando dal basso verso l’alto, finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Tagliare le fragole a pezzettini e incorporarle alla panna delicatamente. Tagliare il pan di Spagna in 2 in senso orizzontale e farcirlo con la crema alle fragole creando un sandwich. Completare con lo zucchero a velo e lasciar riposare in frigo per qualche ora prima di servire la vostra super whoopie.

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