quiche-pancetta-porri

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Quiche di porri e pancetta

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Porro e pancetta sono un abbinamento magico, ottimo anche come condimento per una pasta. Oggi però vi propongo un facile antipasto super ricco e gustoso!

Ingredienti

Per 6 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 porri
  • 150 g di pancetta dolce a cubetti
  • 250 ml di panna fresca
  • 100 g di parmigiano
  • 4 uova
  • noce moscata q.b.
  • olio extravergine
  • sale e pepe

Procedimento

Tagliare i porri ad anelli e rosolarli in padella con la pancetta e pochissimo olio.

Trasferire il tutto in una ciotola, unire le uova, il sale, la noce moscata, il parmigiano e la panna.

Stendere la sfoglia in una tortiera tenendo sotto la sua carta forno, bucherellarla e versare la farcia.

Ripiegare i bordi verso l’interno e cuocere a 180 °C per circa 40 minuti.

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