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Panini a lievitazione istantanea
Questi panini si preparano in un lampo, non c’è bisogno di lievitazione e in 10 minuti sono cotti! Perfetti per tutte le volte che ci dimentichiamo di comprare il pane!
Ingredienti
Per 8 persone:
- 500 g di farina
- 350 g di yogurt
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- sale q.b.
Procedimento
In una ciotola mettere la farina, il bicarbonato, il miele e il sale, aggiungere lo yogurt e il latte e impastare con le mani fino a ottenere un panetto non appiccicoso.
Se serve, aggiungere altra farina. Non è necessario impastare a lungo e va bene anche se l’impasto risulta un po’ granuloso.
Formare un rotolo e poi tagliarlo a fette del peso di circa 60 g, modellando ogni fetta in modo da ricavare dei panini.
Schiacciarli un po’ con le mani e posizionarli sulla placca foderata di carta forno.
Praticare su ogni panino una croce con un coltello unto d’olio e cuocerli in forno ventilato a 200° C per circa 10 minuti.
Il trucco: potete cuocere l’impasto anche in una forma da plumcake con una cottura più lunga.
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