Ingredienti

500 ml di latte
100 g di zucchero + 1 cucchiaio per i pinoli
45 g di maizena
4 tuorli
3 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di marsala
1 cucchiaino di cannella
Biscottini b.

20 Set 2019

Crema malaga con pinoli caramellati

Dolci, Ricette

Se volete una merenda o un dessert più “frizzantino” e non badate alle calorie, provate la mia crema malaga con pinoli caramellati. Un dolce particolare ed originale che stupirà tutti in casa vostra… Le mie figlie lo adorano!

Ingredienti

500 ml di latte
100 g di zucchero + 1 cucchiaio per i pinoli
45 g di maizena
4 tuorli
3 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di marsala
1 cucchiaino di cannella
Biscottini b.

Procedimento

In un pentolino, sbattere i tuorli con i 100 g di zucchero e il marsala. Unire la maizena, la cannella e le uvette.

Scaldare il latte, versarlo sul composto di uova e lasciare sul fuoco, mescolando, fino a che non si raddensa.

Intanto, in un padellino caramellare i pinoli con lo zucchero fino a che non si sono scuriti. Trasferire su carta forno e farli raffreddare, ben separati.

Servire la crema nelle tazze da tè, aggiungere all’ultimo momento i pinoli caramellizzati e accompagnare a piacere con qualche biscottino.