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Cozze fritte con pangrattato
D’estate durante le mie vacanze, quando vado in posti di mare, mi piace sempre comprare del pesce fresco.
Quando trovo le cozze non posso fare a meno di comprarle! Vi svelo la ricetta che preferisco.
Ingredienti
- 2kg cozze
- 1 spicchio d’aglio
- 3 uova
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- olio evo
- olio di semi
Procedimento
Pulire per bene le cozze. Farle aprire in padella con un po’ di olio e aglio a fuoco vivace con coperchio. Farle raffreddare. Togliere i molluschi dalle valve.
Preparare tre piatti fondi: uno con la farina, uno con le uova sbattute, e uno con il pangrattato.
Infarinare le cozze, passarle nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio caldo.
Metterle a scolare su carta da cucina e servire!
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