Crostata di nutella, ricotta e fragole
Torta noci e ricotta
La torta di noci e ricotta è davvero super! Si prepara in pochi minuti, non contiene burro ed è sofficissima… Successo assicurato!
Ravioli fichi e ricotta
In autunno è d’obbligo sostituire il cucchiaino di marmellata con uno spicchio di fico fresco!
Passata di piselli con quenelle di ricotta
La passata di piselli con quenelle di ricotta e gamberi è una ricetta perfetta per il periodo estivo: fresca, leggera e saporita!
Risotto rosso con quenelle di ricotta
Il risotto al sugo di pomodoro è sempre molto goloso. La mia idea per renderlo una portata elegante e un po’ più ricercata è quella di mettere una quenelle, ovvero una pallina dalla forma allungata, di ricotta e grana a guarnizione del piatto. Così, mescolando, il formaggio si mantecherà deliziosamente con il resto del sugo.
Penne con speck e ricotta
L’abbinata della ricotta delicata e dello speck dal sapore deciso rende unica questa pasta.
Ricottine al forno
Orecchiette al pomodoro fresco
Torta cannolo con gocce di cioccolato
Torta Cannolo: avete mai provato i cannoli? Immagino di si e sono davvero buonissimi. In questa versione potete anche utilizzarli come torta di compleanno!