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Ricottine al forno
Adoro mangiare una ricottina accanto a una bella insalata ricca e croccante, penso sia l’abbinamento perfetto per un pasto leggero!
Ingredienti
Per 6 persone:
- 750 g di ricotta
- 100 g di pomodorini secchi
- 100 g di grana
- 1 albume
- burro q.b.
- farina q.b.
- erba cipollina q.b.
- maggiorana q.b.
- prezzemolo q.b.
- basilico q.b.
- pepe
- sale
Procedimento
Frullare nel mixer i pomodorini secchi precedentemente ammorbiditi nell’acqua calda e le erbe aromatiche.
Unire il trito alla ricotta, poi aggiungere il grana, l’albume, il sale e il pepe.
Imburrare ed infarinare lo stampo da muffin. Versare il composto ed infornare per circa 15 minuti a 190 °C, fino a quando le ricottine non saranno ben gonfie.
Lasciare intiepidire, sformare e servire!
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