Seppioline ripiene: Non fatevi scoraggiare dal lavoro di riempimento, non è per niente difficile.

Ingredienti:

400g di seppioline  surgelate già pulite

6 falde di pomodorini secchi sott’olio

2 fette di pane in cassetta

1 cucchiaio di pinoli

1 ciuffo di prezzemolo

1 cucchiaio di capperi

Procedimento:

Mettere nel mixer i pomodorini secchi con il prezzemolo, il pane, i pinoli, i capperi e un po’ dell’olio dei pomodorini.

Frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Ricavare delle palline e inserirle nelle seppioline scongelate velocemente sotto l’acqua corrente, poi sistemare le seppioline farcite sulla placca foderata di carta forno.

Cuocere a 180° C per circa 10 minuti.

Servire guarnendo a piacere con qualche foglia di prezzemolo.

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