Tagliatelle con pesto di asparagi
![Piatto con decorazioni rosa. Tagliatelle con asparagi. Sullo sfondo una padella.](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2021/03/Tagliatelle-con-pesto-di-asparagi_jpg1-683x1024.jpg)
Mezze maniche squacquerone e rucola
![mezze-maniche](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2020/07/DSC_4426-scaled-e1595089944225-1024x829.jpg)
Io sono una vera patita della piadina, così ho provato a trasferire il gusto del ripieno della piada classica, cioè rucola, squacquerone e crudo, in una pasta. Un po’ folle, ma buonissimo!
Rigatoni con montata di pomodori
![Rigatoni-con-montata-di-pomodoro](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2020/04/Rigatoni-con-montata-di-pomodoro-1024x684.jpg)
Rigatoni con montata di pomodoro: questo sugo goloso e facilissimo mi ricorda una mia festa di compleanno d’estate in Sardegna. Ma in realtà è buono tutto l’anno! In autunno usate i pelati, in estate i pomodori freschi.
Rigatoni alla norma
![pasta-alla-norma](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2020/04/DSC1108-1024x1024.jpg)
Questa pasta è davvero il mio cavallo di battaglia. Tutti gli amici che sono passati dalla mia cucina l’hanno assaggiata almeno una volta.