La Norma di pesce
Tagliatelle con pesto di asparagi
Gnocchi gialli ai pomodorini
Amatriciana del Duca
Pasta al forno ricca
Cacio e pepe rivisitata
Spaghetti asparagi e bottarga
Spaghetti asparagi e bottarga: non vi scandalizzate se unisco la pancetta affumicata alla bottarga, vero? Voglio semplicemente ottenere un lieve gusto affumicato che con la bottarga si sposa benissimo… o almeno così immagino. Sì, perché io negli anni ho sviluppato una odiosissima allergia a tutte le uova di pesce, ma questo non mi impedisce di […]
Lasagne primavera ai carciofi
Lasagne primavera ai carciofi: mi piace provare nuovi sughi per le lasagne, sostituendo la besciamella con altre creme. Uno degli abbinamenti più riusciti è senz’altro questo: burrata e carciofi. Potete scoprire come non fare annerire i carciofi qui. Ingredienti Per 4 persone: 4 sfoglie di lasagne fresche all’uovo 4 carciofi 1 burrata 1-2 spicchi di […]
Reginette agli scampi
Usando gli scampi surgelati questa ricetta non risulta particolarmente costosa, e di sicuro vi farà fare un figurone. Al supermercato io compro delle confezioni di scampi piccoli ma che vanno benissimo. Il segreto è spremere le teste nel sugo. È da lì che viene il sapore delizioso di questo crostaceo. Ingredienti Per 4 persone: 320 […]