Tian di verdure al forno
Tian di verdure: come alternativa alle classiche verdure ripassate in padella, con un po’ di pazienza si può creare una meravigliosa composizione di zucchine e pomodori. Questa ricetta, di origine provenzale, prende il nome dalla teglia in terracotta in cui le verdure venivano originariamente passate in forno.
Rigatoni con montata di pomodori
Rigatoni con montata di pomodoro: questo sugo goloso e facilissimo mi ricorda una mia festa di compleanno d’estate in Sardegna. Ma in realtà è buono tutto l’anno! In autunno usate i pelati, in estate i pomodori freschi.
Ricottine al forno
Orecchiette al pomodoro fresco
Pomodori col riso alla romana
Spaghetti al pesto siciliano
Un piatto veramente semplice e delizioso. Il sugo non ha nemmeno bisogno di essere scaldato, perché si prepara direttamente nel mixer con ingredienti freschi. Questa ricetta mi ricorda la campagna a giugno, a Carpeneto, quando la cucino sempre per tutta la mia famiglia che si riunisce per celebrare l’arrivo dell’estate. Pensate che per questi spaghetti […]