Vellutata di barbabietole
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Risotto ai carciofi
![risotto-carciofi](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2020/01/Risotto-Carciofi-e1578414402771-1024x1024.jpg)
Il risotto ai carciofi è un primo piatto molto gustoso, completo e semplice da preparare. Seguite la mia ricetta e vedrete come sarà facile stupire i palati dei vostri ospiti.
Biscottini di pan di zenzero
![biscotti-pan-di-zenzero](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2019/12/DSC5041-1-e1575645532304-1-1024x864.jpg)
Gnocchi di patate con crema di funghi
![gnocchi-di-patate-con-crema-di-funghi](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2019/12/DSC3004-e1575988625603-1024x717.jpg)
Tagliatelle con broccoli e ragù di cotechino
![tagliatelle-broccoli-cotechino](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2019/12/tagliatelle-broccoli-cotechino-1024x1024.jpg)
Pane di Castagne
![Pane di Castagne](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2019/04/Pane-di-Castagne-2-scaled-1-e1701340257706-1024x542.jpg)
Pane di castagne: questo pane è stata una rivelazione! Quando l’ho portato a tavola, nessuno credeva che venisse dal nostro forno: era croccante all’esterno, morbido dentro e meravigliosamente aromatizzato alle castagne. Usando le castagne sottovuoto, è anche facilissimo!
Chiffon cake arancia e cannella
![chiffon-cake-benedetta-parodi-3](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2019/09/chiffon-cake-benedetta-parodi-3-768x1024.jpeg)
Il suo nome deriva dalla sofficità e dalla leggerezza dell’impasto che in cottura diventa davvero unico.
La caratteristica principale che la rende diversa è la presenza dell’olio vegetale al posto del burro. Ho scoperto che negli anni ’50 e ’60 era una delle torte più richieste dai grandi divi di Hollywood.
Con il passare del tempo la ricetta semplice iniziale venne modificata per dar vita a versioni più elaborate e farcite. L’ho fatta a casa e non ho avuto il tempo di farcirla perché tutti volevano assaggiarla…
È stato un successo e devo dire che l’aroma di cannella e arancia la rende perfetta anche così.
Avete visto la chiffon cake nella seconda puntata di BakeOff Italia lo scorso venerdì?
Panino Spanglish
![panino-spanglish](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2017/01/panino-spanglish-scaled-1-753x1024.jpg)
Un sontuoso panino preparato con fette di pane tostato con un meraviglioso uovo al tegamino. Quando cucino come sapete mi piace prendere ispirazione da tutto. Le persone che incontro, i libri che leggo e i film che guardo… Come in questo caso! Spanglish è un film molto carino che ho visto con i miei figli […]
Risotto con le capesante
![risotto-capesante](http://www.benedettaparodi.it/wp-content/uploads/2017/01/risotto-capesante-scaled-1-e1701341349494-1024x724.jpg)
Adoro le capesante! Belle da vedere, polpose, saporite… Le amo gratinate al forno con pan grattato e burro, ma Fabio non le apprezza più di tanto. Unite al risotto, però, le trova irresistibili. Ho tritato la parte bianca, cioè la noce, e l’ho aggiunta a crudo durante la mantecatura. Il coralllo invece l’ho frullato e […]