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Felice che la mia mamma abbia ricevuto anche la seconda dose di vaccino. Finalmente torniamo ad abbracciarci

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Cucinare è la mia passione e mi diverto a sperimentare nuove ricette come questa parmigiana di zucchine!

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La ricetta del giorno oggi è un classico intramon

La ricetta del giorno oggi è un classico intramontabile ROASTBEEF

INGREDIENTI per 4 persone
700 g di filetto di manzo
100 g di farina
20 g di burro
rucola qb
1 limone non trattato
olio extravergine di oliva
sale e pepe

PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolare la farina, un cucchiaio raso di sale e uno di pepe.
Massaggiare il filetto di manzo con il burro, poi infarinarlo per bene e rosolarlo in una padella già calda, cuocendolo su tutti i lati.
Spremere il succo di un limone e usarlo per sfumare la carne, poi prelevare il filetto e il suo sughetto, metterli in una teglia e cuocere in forno per 10-12 minuti a 180 °C.
Nel frattempo, preparare un’insalatina semplice: rucola, olio, sale.
Una volta sfornato il roastbeef, se possibile lasciarlo riposare per almeno 10 minuti prima di impiattare.
Servire tagliato a fette, su un letto di insalata e insaporito con la scorzetta di limone.

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