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Torta salata del Natale passato
La torta salata può essere preparata in modo pratico e veloce.
Questa ricetta che vi riporto di seguito è da cucinare verso la fine di Gennaio, con la frutta secca avanzata a Natale. Ottima idea di recupero e splendido risultato a tavola!
Ingredienti
Per 6 persone:
- 4 uova
- 150 ml di olio extravergine
- 100 ml di panna fresca
- 50 gr di yogurt bianco
- 250 gr di farina + 2 cucchiai per infarinare
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 150 gr di salame
- 150 gr di frutta secca (prugne, albicocche, fichi secchi)
- 80 gr di pistacchi
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe
Procedimento
Sbattere le uova, aggiungere l’olio, la panna, lo yogurt, il sale e un pizzico di pepe. Unire la farina e il lievito. Mescolare. Tagliare a pezzetti il salame, la frutta secca e i pistacchi, infarinarli e unirli al composto.
Rivestire con la carta forno una forma da plumcake e trasferirvi l’impasto.
Cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti. Se la parte superiore scurisce troppo, meglio coprire la torta con la stagnola negli ultimi 10 minuti di cottura.
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