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Spaghetti con alici
Le alici fresche sono un pesce gustoso e sano. Noi in famiglia ne siamo ghiotti in qualsiasi modo si presentino… Nella piadina alla romagnola, fritte, oppure semplicemente scottate in forno con un po’ di olio, vino e aceto.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 150 g di alici fresche deliscate
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino q.b.
- 7-8 pomodorini
- prezzemolo q.b.
- bicchiere di vino bianco
- 350 g di spaghetti
- olio extravergine
- sale e pepe
Procedimento
Pulire e sciacquare le acciughe e rosolarle in padella con l’olio, l’aglio e il peperoncino. Aggiungere i pomodorini un po’ interi e un po’ tagliati a metà, il prezzemolo, il sale e poi sfumare con il vino.
Lessare gli spaghetti e, quando sono cotti, scolarli e saltarli in padella con il sugo. Completare con il pepe.
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