Potrebbero interessarti
Gazpacho allo yogurt
Il gazpacho è una zuppa fredda tipica della Spagna, in particolare originaria dell’Andalusia. Preparata con verdure tritate o frullate, la si gusta come un antipasto – soprattutto se siete vegetariani o avete ospiti vegetariani – fresco e perfetto per l’estate.
Ecco come preparare il mio gazpacho allo yogurt passo passo. Più estivo di così…
Ingredienti
Per 4 persone:
- 500 g di pomodori
- 1 costa di sedano
- erba cipollina q.b.
- 1 cetriolo
- 1 peperone
- 2 rametti di finocchietto
- peperoncino q.b.
- 1 cipollotto
- 1 spicchio di aglio
- 2 fette di pane casereccio
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- aceto q.b.
- sale
Procedimento
In un mixer frullare i pomodori con il sedano, l’erba cipollina, il cetriolo, il peperone, il finocchietto, il peperoncino, il sale, il cipollotto e l’aglio.
Riempire una ciotola con acqua e aceto. Io ne metto circa un cucchiaio, ma dovete regolarvi a seconda del vostro gusto. Bagnare la mollica di pane con acqua e aceto e aggiungerla al gazpacho.
Completare con lo yogurt e frullare ancora.
Tenere in frigo fino al momento di servire.
Potrebbero interessarti
Gazpacho allo yogurt
Il gazpacho è una zuppa fredda tipica della Spagna, in particolare originaria dell’Andalusia. Preparata con verdure tritate o frullate, la si gusta come un antipasto – soprattutto se siete vegetariani o avete ospiti vegetariani – fresco e perfetto per l’estate.
Ecco come preparare il mio gazpacho allo yogurt passo passo. Più estivo di così…
Ingredienti
Per 4 persone:
- 500 g di pomodori
- 1 costa di sedano
- erba cipollina q.b.
- 1 cetriolo
- 1 peperone
- 2 rametti di finocchietto
- peperoncino q.b.
- 1 cipollotto
- 1 spicchio di aglio
- 2 fette di pane casereccio
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- aceto q.b.
- sale
Procedimento
In un mixer frullare i pomodori con il sedano, l’erba cipollina, il cetriolo, il peperone, il finocchietto, il peperoncino, il sale, il cipollotto e l’aglio.
Riempire una ciotola con acqua e aceto. Io ne metto circa un cucchiaio, ma dovete regolarvi a seconda del vostro gusto. Bagnare la mollica di pane con acqua e aceto e aggiungerla al gazpacho.
Completare con lo yogurt e frullare ancora.
Tenere in frigo fino al momento di servire.
