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Cous Cous di gamberi, zucchine e arancia

Questo piatto me lo sono inventata una domenica a pranzo, avevo invitato mia mamma e volevo stupirla con un gusto speciale… E ci sono riuscita!

Per 4 persone:

Spremere l’arancia e diluire il succo con acqua fino ad arrivare a 250 ml. Salare e portare a bollore.

Spegnere, unire il cous cous, mescolare e coprire con un coperchio.

Intanto tritare lo scalogno, tagliare le zucchine a pezzi molto piccoli e far rosolare per 5 minuti in padella con un cucchiaio di olio.

Unire i gamberi, cuocere per altri 2 minuti, salare e spegnere.

Sgranare il cous cous e trasferirlo nella padella, a fuoco spento.

Condire con altro olio e la scorza di mezza arancia, poi servire, guarnendo con foglioline di menta.

Contro la noia dei soliti piatti, ricette originali per esperti e principianti.

150 nuove ricette alla scoperta del piacere dei sapori semplici per i piatti di ogni giorno e le delizie delle occasioni speciali.