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Conchiglie con peperone e robiola
Conchiglie con peperone e robiola: facili da fare, economiche e molto saporite!
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 peperone
- 140 g di robiola
- 70 g di parmigiano grattugiato + un po’ per completare
- 350 g di conchiglie
- olive nere denocciolate q.b.
- basilico q.b.
- olio extravergine
- sale
Procedimento
Affettare ad anelli la cipolla e rosolarla in padella con l’olio. Aggiungere il peperone tagliato a pezzetti, il sale e lasciare cuocere fino a che il peperone non è morbido.
Trasferire le verdure nel vaso del mixer, unire la robiola e il parmigiano e frullare il tutto in modo da ottenere una deliziosa crema.
Lessare la pasta, condirla con questa salsa e completare con altro parmigiano, olive tagliate a rondelle e basilico.
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