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Cappone ripieno natalizio
Il cappone ripieno è uno dei piatti tipici della tradizione natalizia; è elegante, saporito, scenografico: un vero protagonista! Si può farcire in tanti modi diversi: qui la mia ricetta per un cappone ripieno facilissimo da fare!
Ingredienti
- 100g di pane
- 100g salsiccia
- prugne q.b.
- mezza cipolla
- 50g grana
- burro q.b.
- olio q.b.
- mostarda di cremona q.b.
Procedimento
Tagliare il pane a cubetti e immergerlo nel latte!
Spellare la salsiccia ed in una ciotola unirla a prugne, cipolla, pane precedentemente ammorbidito e grana. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo!
A questo punto potete farcire e chiudere il vostro cappone utilizzando uno spago da cucina.
Riponetelo su una teglia, imburrate, salate, aggiungete il brodo ed infornate per 30 minuti a 200 °C o 90 minuti a 180°C.
Tagliare a pezzi, condire con la mostarda e servire!
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