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Biscotti ai fiocchi di avena
Questi sono i biscotti preferiti di Matilde, che ama fare colazioni sane e leggere!
Ingredienti
- 180 g di fiocchi di avena
- 100 di farina 0
- 20 g di mirtilli disidratati
- 1 uovo
- 1 limone non trattato
- 90 ml di sciroppo d’acero
- 90 ml di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale.
Procedimento
Frullare tre quarti dei fiocchi di avena nel mixer ottenendo una farina, poi mescolare le due consistenze dei fiocchi di avena con la farina 0 ed il lievito.
Unire in un recipiente l’avena con lo sciroppo d’acero, il sale, l’uovo, l’olio e i mirtilli, quindi mescolare tutto.
Impastare il composto aggiungendo la scorza di limone.
Formare delle palline, sistemarle sulla placca foderata di carta forno, schiacciarle un po’on le dita e infornarle a 180° C per 15 minuti circa.
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