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13 Lug 2020

Tag: tartare

tartare
I piatti unici, Ricette

Tartare di manzo con avocado 

La carne cruda si sposa perfettamente con l’avocado e con il piccante del rafano nella salsa. Questo piatto è un perfetto gioco di equilibri! Ingredienti: 150g di carne magra di manzo 1/2 cipollotto 1/4 di avocado succo di limone q.b. olio EVO sale e pepe…

Tartare scottata di tonno
Ricette

Tartare di tonno scottata 

Tartare di tonno scottata: quando vado al mare a Punta Marana, in Sardegna, amo farmi coccolare dai miei amici che sono tutti grandi cuochi di pesce e preparano ogni sorta di prelibatezze. L’idea di condire la tartare di tonno con la senape e cuocerla appena…

risotto-capesante
Ricette in famiglia, Risotti

Risotto con le capesante 

Adoro le capesante! Belle da vedere, polpose, saporite… Le amo gratinate al forno con pan grattato e burro, ma Fabio non le apprezza più di tanto. Unite al risotto, però, le trova irresistibili. Ho tritato la parte bianca, cioè la noce, e l’ho aggiunta a…

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