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Rigatoni alla norma

Questa pasta è davvero il mio cavallo di battaglia. Tutti gli amici che sono passati dalla mia cucina l’hanno assaggiata almeno una volta.

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In questa stagione le 🍫 tavolette di cioccolato

In questa stagione le 🍫 tavolette di cioccolato diventano molli.. 😅
Un consiglio? Potete fare la mousse all’acqua super light ma buonissima ♥️♥️♥️
Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente
1 vaschetta di lamponi 1 cucchiaio di zucchero a velo
PREPARAZIONE
Portare a ebollizione 250 ml di acqua. Tritare il cioccolato e metterlo nel bicchiere del frullatore insieme all’acqua, azionando le lame per un minuto fino a ottenere un composto liquido. Versarlo nei vasetti e metterli in frigo a raffreddare per un’ora circa. Il risulta- to sarà quello di una mousse sorprendentemente buona e leggera. Mentre la mousse si raffredda, preparare la salsa di lamponi. Frullare con il frullatore a immersione i lampo- ni (tenendone 4 da parte per decorare) e lo zucchero a velo. A piacere, setacciare per togliere i semini. Versare la salsa sopra il cioccolato e decorare con un lampone.

Finalmente si torna a vedere uno spettacolo dal vi

Finalmente si torna a vedere uno spettacolo dal vivo! Che voglia di ridere!!!! #cachemirepodcast

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Dopo quasi due anni la mia mamma è finalmente tornata a trovarmi a Milano ♥️. Felicità

Qual è il segreto di una buona pasta alle vongole

Qual è il segreto di una buona pasta alle vongole? Ecco la mia ricetta 🤗 500’g di spaghetti
2 kg di vongole piccole
2 spicchi d’aglio
Un bicchiere si vino
Peperoncino
Prezzemolo
Spurgare le vongole mettendole a bagno in acqua e sale almeno per un’oretta. In una padella ampia Rosolare l’aglio con qualche cucchiaio d’olio un pizzico di peperoncino in polvere unire le vongole sgocciolate, sfumare con il vino, aggiungere un po’ di gambi di prezzemolo e lasciare aprire le vongole a fuoco vivace con il coperchio. Una volta che le vongole sono tutte aperte spegnere il fuoco, lasciare intiepidire per una decina di minuti e poi sgusciare la maggior parte delle vongole lasciandole nel sugo. Tenere giusto una decina di vongole con guscio per decorazione. Tutte queste preparazioni si possono fare con un po’ di anticipo. Bollire l’acqua con il sale e lessare gli spaghetti. Se la cottura è di 12 minuti, fare lessare gli spaghetti solo per 8 minuti e poi scolarli e metterli in padella e completare la cottura aggiungendo acqua di cottura della pasta come se si trattasse di un risotto. Continuare a mescolare e aggiungere acqua fino a che gli spaghettini sono pronti e il sughero è ben cremoso. Completare con prezzemolo e olio a crudo

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