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400 gr di biscotti
250 gr di burro
450 ml di latte condensato
4 uova
il succo di 2 limoni
8 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito
Procedimento
Tritare i biscotti al mixer, poi unirli in una ciotola con il burro fuso.
Trasferire questo composto sulla base della tortiera con cerniera rivestita di carta forno, formando anche il bordo sui lati.
Lavorare il latte condensato con i tuorli mescolando con la frusta
Unire il succo dei limoni alla crema e amalgamare, poi versare la crema all'interno del guscio di biscotto.
Montare a neve gli albumi con lo zucchero e il lievito fino a che non diventano una meringa lucida e soda. Ci vorranno almeno 10 minuti.
Trasferire la meringa sopra alla crema, formando dei ciuffi sulla superficie con il cucchiaio.
Mettere in forno a 180 gradi e cuocere circa 15 minuti.
Far raffreddare la torta, poi lasciarla almeno un paio di ore in frigorifero.

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