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I piatti unici, Insalate, Le mie ricette

21 Feb 2019

Insalata di pollo e ananas

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Chi dice che il petto di pollo è un piatto banale? Ecco un modo per preparare un’insalata gustosa e con un tocco estivo. Provare per credere!

Ingredienti

Per 4 persone:

400 gr di pollo (a fettine)
timo q.b.
1/4 di ananas
1 gambo di sedano
60 gr di valeriana
Olio extravergine
Sale grosso

Per il crumble

Mollica di pane q.b.
Timo q.b.
Olio extravergine

Per la salsa

1 cucchiaio di maionese
1/2 cucchiaio di senape
Olio extravergine
Pepe q.b.

Procedimento

Mettere sulla bistecchiera un pizzico di sale grosso e un filo di olio. Quando la padella è bella calda, cuocere il pollo su entrambi i lati. Condire con il timo.

Nel frattempo affettare l’ananas e il sedano e, una volta pronto, tagliare il pollo a losanghe.

Per il crumble: frullare la mollica di pane con l’olio e il timo e poi tostarla in padella finché non diventerà dorata e croccante.

Per la salsa: mescolare la maionese con la senape, l’olio e il pepe.

Mescolare il pollo con l’ananas e il sedano, quindi condire la salsa. Adagiare tutto su un letto di valeriana, completare con il crumble e servire.

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