Fusilli di lenticchie con porri

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Fusilli di lenticchie con porri

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Una gustosa ed equilibrata alternativa alla classica pasta! Se non l’avete ancora provata, vi consiglio di farlo!

Ingredienti

250 g di fusilli di lenticchie
2 zucchine
un porro piccolo
olio q.b.
sale q.b.
70 g di parmigiano
pepe q.b.

Procedimento

Tritare il porro, tagliare a cubetti le zucchine e metterle in padella con un cucchiaio di olio.

Lessare i fusilli in acqua salata a bollore e scolare la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.

Unirli alle verdure e saltarli in padella per un minuto circa aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura.

Spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano. Mescolare vigorosamente per ottenere una salsa cremosa, completare con il pepe e servire!