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22 Set 2020

Categoria: Ricette

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Fritti, frittate e frittelle, Pesce, Ricette

Fish and cheese 

Fish and cheese: non la più dietetica delle ricette, ma a volte bisogna fare qualche eccezione. Pesce e formaggio fritti sono davvero buonissimi, perfetti per un aperitivo o come secondo piatto! Ingredienti (per 4 persone): 500 g di merluzzo 1 formaggio tipo galbanino (250g) olio…

Quiche-Lorraine
I grandi classici, Ricette, Torte salate

Quiche Lorraine 

Quiche Lorraine: un classico intramontabile che vi farà fare sempre bella figura. Ingredienti (per 6 persone): Per la pasta brisée: 300 g di farina 150 g di burro 1 cucchiaino di sale Per la farcia: 100 g di pancetta tesa a bastoncini 3 uova 130…

Rigatoni-con-montata-di-pomodoro
Pasta e gnocchi, Ricette

Rigatoni con montata di pomodori 

Rigatoni con montata di pomodoro: questo sugo goloso e facilissimo mi ricorda una mia festa di compleanno d’estate in Sardegna. Ma in realtà è buono tutto l’anno! In autunno usate i pelati, in estate i pomodori freschi. Ingredienti: 1 lattina di pomodori pelati 20 –…

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Ricette, Senza categoria

Asparagi con uovo poché 

Gli asparagi impanati sono una vera golosità. Questo è un piatto da chef che vi farà fare un figurone! Ingredienti: 8 asparagi 2 uova 100 g di pangrattato 50 g di parmigiano grattugiato olio EVO sale Per l’uovo poché 4 uova olio EVO sale Procedimento:…

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I piatti unici, Ricette

Tartare di manzo con avocado 

La carne cruda si sposa perfettamente con l’avocado e con il piccante del rafano nella salsa. Questo piatto è un perfetto gioco di equilibri! Ingredienti: 150g di carne magra di manzo 1/2 cipollotto 1/4 di avocado succo di limone q.b. olio EVO sale e pepe…

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Insalate, Ricette

Insalata di riso nero venere con salmone 

Adoro il profumo e la consistenza croccante del riso venere. Abbinato al salmone, poi, ha un sapore e un’armonia di colori unici! Ingredienti: 450 g di salmone in tranci 300 g di riso venere granella di pistacchi qb olio EVO sale qb Per la salsa:…

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Ricette

Involtini di tacchino ripieni 

Questi involtini di tacchino sono dolci, golosi e facilissimi da preparare! Un’ottima alternativa a chi non vuole mangiare l’agnello per Pasqua. Ingredienti: 1 cipolla 150 g di pancetta 30 g di burro 6 castagne cotte e sottovuoto 4 fette di tacchino farina q.b. rosmarino q.b….

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Ricette, Senza categoria

Crostini ripieni di salsiccia e stracchino 

Questi crostini sono come le ciliegie. Uno tira l’altro! Ingredienti: 270 g di salsiccia 250 g di stracchino 1 baguette rosmarino q.b. olio EVO Procedimento: Sgranare la salsiccia e mescolarla con lo stracchino in una ciotola aiutandosi con un cucchiaio. Deve diventare un composto omogeneo….

ricottine
Ricette

Ricottine al forno 

Adoro mangiare una ricottina accanto a una bella insalata ricca e croccante, penso sia l’abbinamento perfetto per un pasto leggero! Ingredienti: 750 g di ricotta 100 g di pomodorini secchi 100 g di grana 1 albume burro q.b. farina q.b. erba cipollina q.b. maggiorana q.b….

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