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16 Giu 2019

Categoria: Ricette

Arrosto caramellato
I grandi classici

Arrosto caramellato 

Arrosto Caramellato: ci sono tutte le cose che mi piacciono: il bacon, gli scalogni stufati, la birra e quel magico sapore dato dalla caramellizzazione della senape con lo zucchero e l’aceto. Sono sicura che, quando lo proverete, ve ne innamorerete anche voi. Ingredienti (per 4…

Pasta al forno ricca
I grandi classici

Pasta al forno ricca 

Pasta al forno ricca: questa ricetta arriva da Nicola Savino, più precisamente dalla sua famiglia. Si tratta di un piatto ricchissimo e di una bontà assoluta. Dentro c’è di tutto: ragù, sugo di pomodoro, polpette, melanzane… un vero trionfo di sapori. L’abbiamo cucinata insieme in…

shepherds-pie-ricetta
Bene in cucina, I piatti unici, Video ricette

Shepherd’s Pie 

La Shepherd’s pie è un gustoso piatto unico anglosassone: un pasticcio di carne e verdure varie coperto con morbido purè di patate. La ricetta della Shepherd’s Pie originale prevede il ragù di agnello, ma Io l’ho preparata usando salsiccia e carne di manzo e devo…

new-york-cheesecake
Dolci, Le merende, Ricette in famiglia

New York cheesecake 

New York Cheesecake: sono anni che preparo questa cheesecake classica e, senza voler peccare di superbia, mi sento di poter dire che è la più buona che io abbia mai assaggiato! Tra l’altro questo dolce l’ho presentato qualche anno fa al cospetto di alcuni dei…

sushi-di-piadina-loriana
Le facilissime, Per stuzzicare

Sushi di piadina 

Sushi di piadina o piadasushi: ricetta veloce e soprattutto facilissima se avete ospiti a cena all’ultimo minuto. Questa ricetta, in effetti, può essere un ottimo antipasto. Io l’ho preparata con la Piadina Loriana Arrotolabile con farina di grano romagnolo. Poi ho aggiunto formaggio spalmabile, fettine di…

Cacio-e-pepe-rivisitata-bassa
Pasta e gnocchi, Ricette in famiglia

Cacio e pepe rivisitata 

Cacio e pepe rivisitata: Che cosa c’è di più buono di una cacio e pepe? Semplice: una cacio e pepe rivisitata… con l’aggiunta della pancetta e di un coloratissimo e saporitissimo radicchio.  Ingredienti per 4 persone: 320 g di tonnarelli 200 g di pecorino grattugiato…

Crostata al cioccolato di Knam_def
Dolci, Ricette in famiglia

Crostata al cioccolato di Knam 

Oggi vi propongo la crostata al cioccolato di Knam! Ernst Knam è un grande maestro di pasticceria. Non smetterò mai di ringraziarlo per avermi svelato i segreti della sua crostata al cioccolato. Con questa base si possono creare poi molte varianti. La mia preferita è…

Club Sandwich_def
Colazione e brunch

Club Sandwich 

Club Sandwich: io posso resistere a tutto… ma non a un club sandwich! Adoro tutti i panini, ma impazzisco letteralmente per quelli super farciti con tanti strati di pane e salsine multiple… Certo, di club sandwich ci sono molte versioni. Voi provate la mia e…

Spaghetti asparagi e bottarga_def
Pasta e gnocchi, Ricette in famiglia

Spaghetti asparagi e bottarga 

Spaghetti asparagi e bottarga: non vi scandalizzate se unisco la pancetta affumicata alla bottarga, vero? Voglio semplicemente ottenere un lieve gusto affumicato che con la bottarga si sposa benissimo… o almeno così immagino. Sì, perché io negli anni ho sviluppato una odiosissima allergia a tutte…

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