Pane di Castagne
Pane di castagne: questo pane è stata una rivelazione! Quando l’ho portato a tavola, nessuno credeva che venisse dal nostro forno: era croccante all’esterno, morbido dentro e meravigliosamente aromatizzato alle castagne. Usando le castagne sottovuoto, è anche facilissimo! Ingredienti per 8 persone: 300 g di…
Crêpe di farina di ceci
Crêpe di farina di ceci: Mi piace preparare queste crêpe per il brunch della domenica, perché sono un po’ una via di mezzo tra una sontuosa pasta al forno e uno spuntino goloso. La besciamella al salmone, poi, le rende assolutamente irresistibili. Ci ho messo…
Quiche di porri e pancetta
Quiche di porri e pancetta: porro e pancetta sono un abbinamento magico, ottimo anche come condimento per una pasta. Oggi però vi propongo un facile antipasto super ricco e gustoso! Ingredienti (per 6 persone): 1 rotolo di pasta sfoglia 3 porri 150 g di pancetta…
Quiche di fave e pecorino
Quiche di fave e pecorino: le torte salate sono buone in ogni periodo dell’anno. Si possono condire in tanti modi diversi, ma il tris asparagi, fave e pecorino è insuperabile. Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta brisée 500 g di fave sgranate 50…
Cous Cous di gamberi, zucchine e arancia
Cous Cous di gamberi zucchine e arancia: questo piatto me lo sono inventata una domenica a pranzo, avevo invitato mia mamma e volevo stupirla con un gusto speciale… e ci sono riuscita! Ingredienti: 250g di cous cous 250g di gamberi sgusciati 3 zucchine medie 1…
Farfalle integrali con triglie al limone
Farfalle integrali con triglie al limone: le triglie al limone sono uno dei miei secondi preferiti. Una ricetta velocissima, estiva e molto invitante. Me l’ha insegnata un mio caro amico, Carlo Bergamo, grande appassionato di pesca e cucina di mare. Allora mi sono detta: perché…
Pizza gourmet a spicchi
Pizza gourmet: sempre più spesso si va alla ricerca di ristoranti o pizzerie che offrano varianti gourmet. Per restare in tema con la puntata di BakeOff Italia di oggi, vi svelo la ricetta della mia pizza gourmet da fare in casa! Ingredienti: 300 g di pasta…
Fregola con gamberi e zucchine
Fregola con gamberi e zucchine: la fregola è un prodotto tipico sardo che personalmente adoro, somiglia molto al cuscus ma di dimensioni maggiori. Come il cuscus, anche la fregola si sposa bene con ingredienti di mare, in questo caso ho utilizzato appunto i gamberi e le…
Soufflè ricotta e arancia
Il soufflè ricotta e arancia è un dolce adatto a diversi momenti della giornata. Puoi infatti mangiarlo a colazione, merenda o come dessert dopo i pasti principali. Ingredienti: 600 gr ricotta (meglio se di pecora) 4 uova 1 cucchiaio di fecola 150 gr di zucchero…
Pomodori col riso alla romana
Questa è una delle pietanze preferite di Fabio, quando voglio fargli una sorpresa con questa ricetta vado sul sicuro. I pomodori ripieni col riso, una ricetta tipica delle rosticcerie romane. Ingredienti (per 4 persone): 8 pomodori da riso (quelli tondi e leggermente schiacciati, grandi e…
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