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24 Ago 2019

Categoria: Per tipologia

Pizza Bomba
I piatti unici, Pane e lievitati

Pizza bomba 

Pizza bomba: questo è stato un colpo di fulmine. L’ho “incontrata” la prima volta in un bar di Riccione… era lì sul bancone che mi guardava, golosa e soffice! E io l’ho subito ribattezzata “pizza bomba” perché è molto alta e soffice, è farcita al…

Muffin di yogurt e cioccolato
Dolci

Muffin di yogurt e cioccolato 

Muffin di yogurt e cioccolato: questi muffin sono un classico. Sono semplici da preparare, non si sgonfiano e non risultano secchi. Parola di mio figlio Diego, che in questo campo è davvero esigente!  Ingredienti (per 8 persone): 250 g di farina 250 g di yogurt…

Crostata con crema al mascarpone
Dolci

Crostata con crema al mascarpone e fragole 

Crostata con crema al mascarpone e fragole: questa torta è davvero diversa e deliziosa. La pasta frolla è fatta con le nocciole, il che le dona una texture ancor più friabile e golosa. La crema invece è un perfetto matrimonio tra la consistenza burrosa del…

Penne al pesto di pistacchi
Pasta e gnocchi

Penne al pesto di pistacchi 

Penne al pesto di pistacchi :  Avevo già cucinato in precedenza il pesto di pistacchi ma non l’avevo mai abbinato alla pancetta affumicata. Un’idea vincente che mi viene da Costanza Caracciolo, splendida ex velina di “Striscia la notizia” e grande appassionata di cucina.  Ingredienti (per…

Norma di pesce
Pasta e gnocchi, Ricette in famiglia

La Norma di pesce 

Norma di pesce: la pasta alla Norma, quella originale e sicilianissima fatta con melanzane fritte e ricotta salata, è uno dei miei cavalli di battaglia. Tutti i miei amici l’hanno assaggiata almeno una volta. Per variare un po’ e impreziosire questo piatto, ho deciso di…

Dorayaki alla nutella
Dolci

Dorayaki alla crema di nocciole 

Dorayaki alla crema di nocciole: i dorayaki sono dei dolci tipici giapponesi, sono sicura voi o i vostri figli li abbiate già visti in alcuni film o cartoni animati. Solitamente vengono farciti con una salsa dolce rossastra, ma io ad esempio li ho farciti con…

Gnocchi gialli ai pomodorini
Pasta e gnocchi

Gnocchi gialli ai pomodorini 

Gnocchi gialli ai pomodorini: come tante volte ho avuto modo di dire… adoro gli gnocchi! Mi piace cucinarli, ma soprattutto mi piace mangiarli. Da un po’ di tempo a questa parte ho cominciato a unire all’impasto di patate anche una busta di zafferano. Il risultato…

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