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14 Ago 2020

Categoria: Per tipologia

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Pasta e gnocchi, Ricette

Reginette agli scampi 

Reginette agli scampi: usando gli scampi surgelati questa ricetta non risulta particolarmente costosa, e di sicuro vi farà fare un figurone. Al supermercato io compro delle confezioni di scampi piccoli ma che vanno benissimo. Il segreto è spremere le teste nel sugo. È da lì…

I piatti unici, Pasta e gnocchi, Ricette

Timballo di melanzane 

Un timballo di tanto in tanto bisogna concederselo! Ricco anzi sontuoso, scenografico con un ripieno filante di carne e formaggio e un guscio di melanzane fritte. Devo aggiungere altro? Il giorno dopo se ne avanza è ancora più buono! Ingredienti: 250 g di mezze maniche…

Biscotti, Ricette

Krumiri 

I Krumiri sono i biscotti preferiti di Eleonora. Per questo mi diverto a prepararli con lei, ora poi ha imparato a usare la siringa da pasticcere! Ingredienti 140 g di farina fioretto di mais 140 G di burro 100 G di farina 90 G di…

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Torte salate

Torta salata del Natale passato 

La torta salata può essere preparata in modo pratico e veloce. Questa ricetta che vi riporto di seguito è da cucinare verso la fine di Gennaio, con la frutta secca avanzata a Natale. Ottima idea di recupero e splendido risultato a tavola! Ingredienti (per 6…

riso-soffiato-al-cioccolato
Biscotti, Le merende, Ricette

Riso soffiato al cioccolato 

Le barrette di riso soffiato sono buonissime, un comfort food a cui non si può rinunciare, Provate a prepararle in casa, non solo ne trarrete una grandissima soddisfazione, ma saprete anche con che cosa sono fatte! Ingredienti (per 8 persone): 250 gr di cioccolato al…

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Pane e lievitati, Ricette, Salva cena

Panino Spanglish 

Panino spanglish: un sontuoso panino preparato con fette di pane tostato con un meraviglioso uovo al tegamino. Quando cucino come sapete mi piace prendere ispirazione da tutto. Le persone che incontro, i libri che leggo e i film che guardo… Come in questo caso! Spanglish…

risotto-capesante
Ricette in famiglia, Risotti

Risotto con le capesante 

Adoro le capesante! Belle da vedere, polpose, saporite… Le amo gratinate al forno con pan grattato e burro, ma Fabio non le apprezza più di tanto. Unite al risotto, però, le trova irresistibili. Ho tritato la parte bianca, cioè la noce, e l’ho aggiunta a…

spaghetti-al-pesto-siciliano
I grandi classici, Pasta e gnocchi, Sughi

Spaghetti al pesto siciliano 

Spaghetti al pesto siciliano: un piatto veramente semplice e delizioso. Il sugo non ha nemmeno bisogno di essere scaldato, perché si prepara direttamente nel mixer con ingredienti freschi. Questa ricetta mi ricorda la campagna a giugno, a Carpeneto, quando la cucino sempre per tutta la…

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Fritti, frittate e frittelle, Ricette, Salva cena

Tortilla di patate 

Invece della solita frittata italian style, vi voglio proporre la tortilla di patate: spessa, soffice, arricchita con la pancetta affumicata. Credo che potrà piacere anche voi! Ingredienti (6 persone): 500 gr di patate 150 gr di pancetta affumicata 3 uova 1 cipolla Olio extravergine Sale…

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