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29 Set 2020

Categoria: Per tipologia

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Salva cena, Torte salate

Quiche di porri e pancetta 

Quiche di porri e pancetta: porro e pancetta sono un abbinamento magico, ottimo anche come condimento per una pasta. Oggi però vi propongo un facile antipasto super ricco e gustoso! Ingredienti (per 6 persone): 1 rotolo di pasta sfoglia 3 porri 150 g di pancetta…

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Dolci

Torta caprese con limone e cioccolato bianco 

Torta caprese con limone e cioccolato bianco: assistendo alle varie prove sotto il tendone di BakeOff Italia, mi è venuta voglia di mettermi ai fornelli per una “prova creativa”! Il risultato? Una torta fresca e gustosa con farina di mandorle, cioccolato bianco e limone. Ingredienti:…

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Pane e lievitati

Mezzaluna Ripiena di acciughe 

Mezzaluna Ripiena: Ecco un’altra ricetta del mio nuovo libro “le ricette salvacena”. Morbida pasta per pizza farcita con acciughe fiori di zucca e mozzarella… Ho già l’acquolina in bocca! Piccolo trucchetto… Strizzate per bene la mozzarella in modo che durante la cottura, il latte non…

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Ricette in famiglia, Torte salate

Quiche di fave e pecorino 

Quiche di fave e pecorino: le torte salate sono buone in ogni periodo dell’anno. Si possono condire in tanti modi diversi, ma il tris asparagi, fave e pecorino è insuperabile.  Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta brisée 500 g di fave sgranate 50…

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Dolci

Crema malaga con pinoli caramellati 

Crema malaga con pinoli caramellati: se volete una merenda o un dessert più “frizzantino” e non badate alle calorie, provate la mia crema malaga con pinoli caramellati. Un dolce particolare ed originale che stupirà tutti in casa vostra… Le mie figlie lo adorano! Ingredienti: 500 ml…

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Pane e lievitati

Pizza rovesciata con alici e burrata 

Pizza rovesciata: direttamente dal mio nuovo libro in uscita il 17 Settembre, ecco la mia versione ispirata alla ricetta di un vero maestro della panificazione, Gabriele Bonci. Provatela e ditemi che ne pensate! Un’alternativa per “veri intenditori” è la pizza bomba. Ingredienti: 1 panetto di pasta…

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Dolci

Chiffon cake arancia e cannella 

Chiffon cake: il suo nome deriva dalla sofficità e dalla leggerezza dell’impasto che in cottura diventa davvero unico. La caratteristica principale che la rende diversa è la presenza dell’olio vegetale al posto del burro. Ho scoperto che negli anni ’50 e ’60 era una delle…

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Dolci

Crostata di prugne e zenzero 

Crostata di prugne e zenzero: una fragrante crostata ricoperta da una marmellata di prugne e zenzero. Dolce, ma non troppo, perché lo zenzero aggiunge quel tocco in più. Questa crostata vi aiuterà ad iniziare la giornata con il piede giusto!  Ingredienti:  Per la marmellata 600…

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