Uova in rosso con zucchine
Le uova sono sempre un’alternativa veloce e golosa per un menù dell’ultimo momento: questo piatto per me è una vera coccola. Ingredienti: 2 uova 150 g di passata di pomodoro 2 zucchine piccole 1/2 cipolla basilico q.b. peperoncino q.b. olio EVO q.b. sale q.b. Procedimento: Tritare…
Fish and cheese
Fish and cheese: non la più dietetica delle ricette, ma a volte bisogna fare qualche eccezione. Pesce e formaggio fritti sono davvero buonissimi, perfetti per un aperitivo o come secondo piatto! Ingredienti (per 4 persone): 500 g di merluzzo 1 formaggio tipo galbanino (250g) olio…
Frittelle di ricotta e arancia
Queste frittelle le ho preparate per la prima volta questa estate in Sardegna. Il giusto dell’arancia e del miele è davvero buonissimo e si abbina benissimo con la frittura dorata dell’impasto preparato con formaggio. L’unica cosa che posso dirvi è che dovete provare queste frittelle……
Cozze fritte con pangrattato
Cozze fritte: d’estate durante le mie vacanze, quando vado in posti di mare, mi piace sempre comprare del pesce fresco. Quando trovo le cozze non posso fare a meno di comprarle! Vi svelo la ricetta che preferisco. Ingredienti: 2kg cozze 1 spicchio d’aglio 3 uova…
Tempura di gamberi e verdure
La tempura è considerata come una frittura più leggera e delicata. Per ottenere una pastella perfetta è importante mescolare la farina (preferibilmente di riso) con acqua fredda. Questo procedimento meglio se fatto sopra una ciotola piena di cubetti di ghiaccio, in modo che lo shock…
Involtini di prosciutto
Involtini di prosciutto: ho mangiato questi involtini a casa di Cristina una domenica a pranzo. La domenica è il giorno in cui mia sorella si mette ai fornelli e devo dire che i risultati sono notevoli. Con i primi la Cri non è molto originale…
Tortilla di patate
Invece della solita frittata italian style, vi voglio proporre la tortilla di patate: spessa, soffice, arricchita con la pancetta affumicata. Credo che potrà piacere anche voi! Ingredienti (6 persone): 500 gr di patate 150 gr di pancetta affumicata 3 uova 1 cipolla Olio extravergine Sale…
