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22 Set 2020

Autore: kevin

Pizza Bomba
I piatti unici, Pane e lievitati

Pizza bomba 

Pizza bomba: questo è stato un colpo di fulmine. L’ho “incontrata” la prima volta in un bar di Riccione… era lì sul bancone che mi guardava, golosa e soffice! E io l’ho subito ribattezzata “pizza bomba” perché è molto alta e soffice, è farcita al…

poke-di-salmone
Le facilissime

Poke di salmone e insalata iceberg 

Poke di salmone e insalata iceberg: adoro il salmone e come ormai saprete, lo utilizzo in molte delle mi ricette. Questa volta vi consiglio di provarlo accompagnata da insalata iceberg, mandorle tostate ed una deliziosa salsa di miele, senape ed olio. Non ve ne pentirete….

Muffin di yogurt e cioccolato
Dolci

Muffin di yogurt e cioccolato 

Muffin di yogurt e cioccolato: questi muffin sono un classico. Semplici e golosi piacciono davvero a tutti.  Ingredienti (per 8 persone): 250 g di farina 250 g di yogurt bianco magro 120 g di zucchero 70 g di burro 70 g di gocce di cioccolato…

involtini-modenesi
Bene in cucina

Involtini modenesi 

Involtini modenesi: oggi facciamo gli involtini modenesi. Sapete perché si chiamano così? Perché li sfumerò con l’aceto balsamico. Me li ha insegnati una mia amica di Modena molti anni fa. Mentre arrotolate gli involtini, potete farvi aiutare dai vostri figli, se hanno pazienza, giusto per…

Crostata con crema al mascarpone
Dolci

Crostata con crema al mascarpone e fragole 

Crostata con crema al mascarpone e fragole: questa torta è davvero diversa e deliziosa. La pasta frolla è fatta con le nocciole, il che le dona una texture ancor più friabile e golosa. La crema invece è un perfetto matrimonio tra la consistenza burrosa del…

Penne al pesto di pistacchi
Pasta e gnocchi

Penne al pesto di pistacchi 

Penne al pesto di pistacchi :  Avevo già cucinato in precedenza il pesto di pistacchi ma non l’avevo mai abbinato alla pancetta affumicata. Un’idea vincente che mi viene da Costanza Caracciolo, splendida ex velina di “Striscia la notizia” e grande appassionata di cucina.  Ingredienti (per…

Salamella impanata
Salva cena

Salamella impanata 

Salamella impanata : cosa c’è di più buono di una salamella? Niente. Sbagliato! La risposta esatta è: una salamella impanata. Ingredienti per 4 persone: 4 salamelle pangrattato q.b. rosmarino q.b. olio extravergine Procedimento  Tritare il rosmarino fine fine e mescolarlo con il pangrattato. Privare le…

Norma di pesce
Pasta e gnocchi, Ricette in famiglia

La Norma di pesce 

Norma di pesce: la pasta alla Norma, quella originale e sicilianissima fatta con melanzane fritte e ricotta salata, è uno dei miei cavalli di battaglia. Tutti i miei amici l’hanno assaggiata almeno una volta. Per variare un po’ e impreziosire questo piatto, ho deciso di…

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