Iscriviti alla Newsletter

* Rimani sempre aggiornato sulle ultime news e ricette di Benedetta Parodi.

19 Set 2020

Autore: kevin

cestini-della-passione
Dolci

Cestini della passione 

Cestini di pasta fillo con frutto della passione: una ricetta perfetta per l’estate. E poi, io trovo che la pasta fillo sia molto più light della pasta sfoglia quindi, durante l’estate questi cestini sono golosissimi, ma leggeri. Ingredienti (per 8-10 persone): 1 rotolo di pasta…

Dolci

Torta di ricotta e ribes 

Semplice e gustosa. Perfetta per le pigre colazioni delle vacanze estive o come dessert dopo i pasti. Ecco la mia torta di ricotta e ribes! Ingredienti (per 8 persone): 3 uova 210 g di zucchero 250 g di ricotta la scorza di 1 limone non…

Gazpacho-allo-yogurt
Le facilissime, Zuppe

Gazpacho allo yogurt 

Il gazpacho è una zuppa fredda tipica della Spagna, in particolare originaria dell’Andalusia. Preparata con verdure tritate o frullate, la si gusta come un antipasto – soprattutto se siete vegetariani o avete ospiti vegetariani – fresco e perfetto per l’estate. Ecco come preparare il mio gazpacho…

I piatti unici, Risotti

Paella di terra e mare 

Paella di terra mare: più difficile a dirsi che a farsi! La paella di terra e mare è uno dei miei cavalli di battaglia. Cucinarla è una bellissima avventura, gustarla una magnifica esperienza! Con queste dosi, mangerete in due un bel piatto unico, se invece…

I piatti unici

Pappa al pomodoro con sauté di vongole 

Pappa al pomodoro con sauté di vongole: ho assaggiato questo piatto in un bellissimo ristorante di Milano e me ne sono innamorata. Ho provato a replicarlo e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato! Voi che ne pensate? Ingredienti (per 2 persone): 400 g…

frisella-di-mare
I piatti unici, Per stuzzicare

Frisella di mare 

Frisella di mare: che buona! Sta al vostro gusto bagnarle tanto o poco, in modo da lasciarle croccanti oppure renderle morbide. Ingredienti (per 2 persone): 1 cipolla rossa 1 costa di sedano 5-6 pomodorini 200 g di coda di rospo 2 friselle aceto q.b. basilico…

Zuppa-di-passatelli-vongole-e-ceci
Zuppe

Zuppetta di passatelli con vongole e ceci 

Da quando ho conosciuto la Romagna, non posso più fare a meno dei passatelli. Oltre alla classica versione con il brodo, bisogna assolutamente provarli con il pesce! Devo ringraziare una mia amica per questa sua infallibile ricetta. Ingredienti (per 4 persone): 500 g di vongole…

Spaghetti alle acciughe 2
Pasta e gnocchi, Ricette in famiglia

Spaghetti alle acciughe 

La parola d’ordine per questa ricetta è: con gli ingredienti più poveri si possono creare le pastasciutte più ricche! Ecco i miei spaghetti alle acciughe Ingredienti per 4 persone : 320 g di spaghetti 150 g di acciughe fresche 30 g di pecorino per il…

Pasta e gnocchi

Calamarata estiva 

Calamarata:  una ricetta a base di calamari e pomodorini che faccio molto spesso d’estate al mare. Di sicuro uno dei miei primi piatti preferiti! Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla rossa 500-600 g di calamari ½ bicchiere di vino bianco peperoncino q.b. 10 pomodorini 350…

Involtini-di-pesce-spada
Pesce

Involtini di pesce spada 

Gli involtini di pesce spada, con quel gusto leggermente dolce e la crosta croccante di pangrattato, sono una delizia assoluta. Ci vuole un po’ di manualità nel confezionarli, ma i vostri sforzi verranno premiati dal gusto! Ingredienti (per 4 persone) 1 trancio di pesce spada…

WordPress Theme built by Shufflehound. © 2019 Benedetta Parodi - All rights reserved / Developed by Realize Networks Via Pier Candido Decembrio, 28 - 20137 Milano. P.IVA 06289710961