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18 Giu 2019

Autore: Benedetta

Pollo allo sciroppo d'acero con basmati al lime
Ricette in famiglia

Pollo con basmati al lime 

Pollo allo sciroppo d’acero con basmati al lime: alternativa light al classico petto di pollo grigliato.  Ingredienti (per 4 persone):  700 g di pollo la spremuta di 2 arance 1 cucchiaino di paprika 2 rametti di rosmarino 2 lime non trattati 7-8 foglie di basilico…

Gnocchi gialli ai pomodorini
Pasta e gnocchi

Gnocchi gialli ai pomodorini 

Gnocchi gialli ai pomodorini: come tante volte ho avuto modo di dire… adoro gli gnocchi! Mi piace cucinarli, ma soprattutto mi piace mangiarli. Da un po’ di tempo a questa parte ho cominciato a unire all’impasto di patate anche una busta di zafferano. Il risultato…

Tomato Soup 1
Ricette in famiglia, Zuppe

Tomato soup 

Tomato soup: adoro la zuppa di pomodoro, che non ha nulla a che vedere con la pappa al pomodoro toscana. Si tratta della classica Tomato Soup inglese, vellutata e cremosa. Buona in tutte le stagioni! Ingredienti (per 4 persone): 800 ml di passata di pomodoro…

Amatriciana del duca
Pasta e gnocchi, Ricette in famiglia

Amatriciana del Duca 

Amatriciana del Duca: se amate i bucatini all’amatriciana, dovete assolutamente provare questa versione spettacolare. L’ho mangiata per la prima volta a Roma grazie allo chef Davide del Duca e non sono più riuscita a togliermela dalla testa… come le cotte da ragazzini. Il segreto di…

Tartare scottata di tonno
Ricette

Tartare di tonno scottata 

Tartare di tonno scottata: quando vado al mare a Punta Marana, in Sardegna, amo farmi coccolare dai miei amici che sono tutti grandi cuochi di pesce e preparano ogni sorta di prelibatezze. L’idea di condire la tartare di tonno con la senape e cuocerla appena…

Arrosto caramellato
I grandi classici

Arrosto caramellato 

Arrosto Caramellato: ci sono tutte le cose che mi piacciono: il bacon, gli scalogni stufati, la birra e quel magico sapore dato dalla caramellizzazione della senape con lo zucchero e l’aceto. Sono sicura che, quando lo proverete, ve ne innamorerete anche voi. Ingredienti (per 4…

Pasta al forno ricca
I grandi classici

Pasta al forno ricca 

Pasta al forno ricca: questa ricetta arriva da Nicola Savino, più precisamente dalla sua famiglia. Si tratta di un piatto ricchissimo e di una bontà assoluta. Dentro c’è di tutto: ragù, sugo di pomodoro, polpette, melanzane… un vero trionfo di sapori. L’abbiamo cucinata insieme in…

shepherds-pie-ricetta
Bene in cucina, I piatti unici, Video ricette

Shepherd’s Pie 

La Shepherd’s pie è un gustoso piatto unico anglosassone: un pasticcio di carne e verdure varie coperto con morbido purè di patate. La ricetta della Shepherd’s Pie originale prevede il ragù di agnello, ma Io l’ho preparata usando salsiccia e carne di manzo e devo…

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