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25 Ago 2019

Autore: Benedetta

ciambella-alla-ricotta
Dolci, Le merende

Ciambella alla ricotta 

Ciambella alla ricotta: quando sono in vacanza mi rilasso davvero tanto e ho tanto tempo per pensare a ricette nuove da sperimentare e poi, da far provare in famiglia o agli amici. Ecco perché oggi mi sono dilettata con questa ciambella alla ricotta. A volte…

Pasta e gnocchi

Calamarata estiva 

Calamarata:  una ricetta a base di calamari e pomodorini che faccio molto spesso d’estate al mare. Di sicuro uno dei miei primi piatti preferiti! Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla rossa 500-600 g di calamari ½ bicchiere di vino bianco peperoncino q.b. 10 pomodorini 350…

Involtini-di-pesce-spada
Pesce

Involtini di pesce spada 

Gli involtini di pesce spada, con quel gusto leggermente dolce e la crosta croccante di pangrattato, sono una delizia assoluta. Ci vuole un po’ di manualità nel confezionarli, ma i vostri sforzi verranno premiati dal gusto! Ingredienti (per 4 persone) 1 trancio di pesce spada…

Spaghetti alla Nerano
Pasta e gnocchi

Spaghetti alla nerano 

Spaghetti alla Nerano: è un piatto tipico campano, prende il nome da un villaggio chiamato appunto Nerano. È un buonissimo piatto a base di zucchine fritte. Ingredienti (per 3/4 persone) 350 g di spaghetti 8 zucchine 100 g di pecorino semifresco 1 spicchio di aglio…

Pesce

Tonno in crosta di frutta secca 

Tonno in crosta di frutta secca: una ricetta fresca e sfiziosa. Se non vi piace il tonno, potete usare anche il salmone o un trancio del pesce che vi piace di più. Ingredienti (per 4 persone): 2 spicchi di aglio  2 fette di pane in…

focaccia-croccante
I piatti unici, Pane e lievitati

Focaccia croccante 

Focaccia croccante: al posto della patata lessa, che si usa nella classica focaccia pugliese, ho provato a mettere la farina del purè istantaneo per un effetto davvero croccante. Ingredienti (per 4 persone): 1 bustina di lievito di birra disidratato ½ cucchiaio di zucchero 15 g…

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I grandi classici, Pasta e gnocchi

Pennette gialle alle triglie 

Pennette gialle alle triglie: se avete ospiti a pranzo questo piatto – che io preparo soprattutto d’estate – è perfetto perché è di una semplicità disarmante, ma allo stesso tempo riesce a conquistare tutti con il suoi sapori. Lo zafferano aiuta ovviamente… Ma vi segnalo…

Risotto-alle-vongole
Ricette in famiglia, Risotti

Risotto alle vongole 

Risotto alle vongole: una squisita alternativa per chi non può mangiare la pasta perché intollerante al glutine. Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di vongole 1 spicchio di aglio 1 scalogno 350 g di riso 1 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. 1 cucchiaino di…

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